Bugünlerde pek yazasım gelmedi nedense.Ama bu aralar çok sık yaptığım gibi şu neden bu neden diye bi ton şey sıralamayacağım.Sanırım bu biraz böyle gidecek bu aralar sadece bu :) Epey tarif birikti yine.İçimden bi ses hadi yaz hadi yaz diyor hergün ama bende ısrarla olmaz olmaz diyip duruyorum:)) amaaa bu gece uykum gelmesine rağmen kalkmayacağım bloğumun başından..veee yazacağımmmmmm.İstikrarlıyım yani.
O sesle mücadele içindeyim anlayacağınız.Neyse bakalım tarifime geçeyim yavaş yavaş
Ablam bana geldiğinde severek yaptığı lezzetli bikaç tarifi paylaştı benimle.Vallahi ablam diye söylemiyorum çooook lezzetli yemekler yapar kendisi.Bende pek sık istifade etmeye çalışırım onun tekniklerinden:) alooo abla bu nasıldıııı ,şu nasıldıııı diye:)arar dururum hep. Oda bıkmadan yorulmadan anlatır durur sağolsun.Zor zamanlarımda yetişir bana..Bugünkü vereceğim tarifi biz eşimle çok beğendik bakalım sizde beğenecekmisiniz.Önce evlerinde çok fazla kızartma yapmayanlar ve arada sırada kızartma sefası yapmak isteyenler için etli sebzeli bir tarif ve ardından yanına çok güzel eşlik eden kabak salatasıııı tarifimiz var...
Malzemelerimiz
- 300-400 gr kadar kuşbaşı dana eti (iri kuşbaşı doğranmış)
- 4 adet kabak
- 4 adet patlıcan
- 3-4 adet patates
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
- 2 bardak su (etimizi pişirmek için)
- Bezelye (1 avuç kadar haşlanamış olacak)
- Baharat olarak tuzot,karabiber,pulbiber,kekik ve tuz (1 er tatlı kaşığı kadar..Eğer tuzot koyacaksanız tuzu çok eklemeyinki aşırı tuzlu olmasın)
Yapılışı
Öncelikle soğanı hafifçe kavurun.Salçanızı ekleyin.Ardından baharatlarıda ekleyin.
Etinizi güzelce yıkayıp pişireceğiniz tencereye alın.Suyunuz ekleyin.Biz düdüklü tencerede pişirdik.Hepsini güzelce tencerenizin pişirme süresine göre pişirin.Tahminen 20-25 dk kafi gelecektir.Etinizin cinsine veya tencerenizin tipine göre değişir tabiki bu süre..
Diğer tarafta da patlıcak,kabak ve patateslerimizi parmak uzunlluğunda doğrayın.Biberleride uzun uzun dilimleyin.Ve hepsini fritözde yada tencerenizde kızartın.Ama çok aşırı kızartmayın.Birazda fırına girecek..
Sonra kızarttığımız tüm sebzelerimizi ısıya dayanıklı tepsinize borcamınıza alın.Üzerine pişirdiğiniz etinizi hafif sulu olarak yayın.Üzerinede ayrı bi yerde haşladığınız bezelyeleri serpiştirin.Biberlerinizide dizin.Domateste dizebilirsiniz.Biz evde olmadığı için eklemedik.Biraz renk katması şık durması için üzerine domateste dizebilirsiniz.200 derecede ısınmış fırına atıp 20-25 dakıka kadar biraz daha pişirin.
Afiyet olsun..:))
Kabak Salatası
Malzemeler
- 5-6 adet kabak
- 1 adet soğan
- Yoğurt
- Sarımsak
- Dereotu
Yapılışı
Kabakları soyup yıkayın.Rendenin iri tarafıyla kabakları rendeleyin.
Teflon tavaya zeytinyağını koyun.Soğanı doğrayıp hafif soteleyin.
Üzerine rendelediğiniz kabakları ekleyin.Hafifçe kavurun.Daha sonra kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin.Ama arada sırada karıştırın.20-25 dakikada kabaklarınız suyunu tamamen çekecektir.
Ayrı bir kapta hazırladığınız sarımsaklı yoğurtla kabaklarınızı buluşturun.Güzelce karıştırın.Ve üzerini dereotuyla süsleyip servis edin..