Nasreddin Hoca, arkadaşlarıyla yemek üzerine sohbet ederken, söz döner dolaşır helvaya gelir. Biri, “Şu anda neye sahip olmak istersin?” diye sorar Hoca’ya. Hiç düşünmeden cevap verir Hoca: “Helvam olsun isterim. Uzun zamandan beri helva yemeye fırsatım olmadı”. Nedenini de açıklar hemen, “Unumuz olduğunda şekerimiz yoktu. Şu anda biraz şekerimiz var, fakat yağımız yok. Yağı bulduğumuzda da un bulamayız. Bu yüzden helva yiyemedim.” Arkadaşları da, tüm malzemenin tam olarak bulunduğu bir anının olup olmadığını merak eder. Bunun üzerine Hoca şöyle cevap verir: “Haaaa, o zaman da ben evde değildim.” :))
Fıstıklı İrmik Helvası
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tozşeker
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Çam fıstığı ya da ceviz isteğe bağlı
İlk önce çok az tereyağda fıstıklarını kavurun.Benimkiler gibi çok fazla kavurmayınki kararmasınlar.
İrmiği geniş bir tencere koyun.Ve kavurmaya başlayın.Ta ki altın sarısı bir renk alana kadar kavurun.Hatta biraz fazla bile kavurabilirsiniz.
İrmiğiniz kavrulunca tereyağınızı ekleyin.4-5 dakikada o şekilde kavurun.
Daha sonra şekerinizi ve fıstıklarınızı ekleyin.Ocaktan alıp tencerenizin ısısı düşünce sütünüzü ekleyin.Böyle yapınki sütü döktüğünüzde aniden fokurdayıp bir kaza meydana gelmesin.
Sütü ekledikten sonra hafif fokurdamaya başlayınca altını kısın tencerenizin kapağını kapayıp sütü çekmesini bekleyin.Arada bir iki kez karıştırmayıda unutmayın.İrmiğiniz sütü tamamen çektiğinde iste üzerine bir havlu kağıt serip tııpkı pilav yapmışssınız gibi demlenmesini bekleyin.Ve helvanız hazır.
Fotoğrafta dondurma ile servis etmiştim ama genelde dondurmayla pek tercih etmiyorum.İçindeki fıstık yada cevizle daha lezzetli geliyor bana..
Afiyet olsun..