30 Haziran 2014 Pazartesi

Ev Yapımı Vişne Suyu

Meyve suyunu pek sevmiyorum.Yanlış anlaşılmasın hazır olanları pek sevmem.Anca çok mecbur kalıp canım çok istediğinde içiyorum.İçmeme nedenlerimin en başında doğallıklarından çok fazla şüphe duymam ve midemin çok ama çok fena bir şekilde yanmasına neden olmaları.Yani kısacası meyve suyu içtiysem ben bittim:)hele hele vişne suyu çok fazla rahatsız eder beni.Ama ev yapımı olanlar öyle kolay kolay dokunmaz.Gönül rahatlığıyla içebilirim.Biraz şeker ilavesi yapmamız gerekiyor ama napalım katkı maddelerindense şeker biraz boyun eğiyoruz.Çoğu meyveye özellikle tatlı olanlarda şekere gerek yok ama vişne gibi ekşi meyvelerde ben şeker kullanıyorum.Kayısı,şeftali vişne hepsi harika oluyor.Ben vişne suyuna bayıldığım için bu yaz bol bol yapacak gibi görünüyorum.


                    

                       
                                



 Vişne suyu
 Malzemeler

 Yarım kg vişne
 1 su bardağından iki parmak az toz şeker
 1 litre su
 Birkaç damla limon suyu

                                


 Yapılışı
Vişnelerinizin saplarını koparıp iyice yıkayın.Vişnelerinizi tencereye alın üzerine şekeride ekleyip orta ateşte kaynatın.Renginin daha da ortaya çıkması kırmızlığını vermesi için limon suyunuda ekleyin.Vişneler iyice yumuşayana çatlayana kadar kaynatın.Daha sonra süzüp servis edeceğiniz sürahiye boşaltın.Ve hafif ılındıktan sonra buzdolabınıza koyun.

Not:Vişne suyunuzun şeker miktarını sizin sonradan ayarlamanız tavsiyemdir.O yüzden çok şekerli sevmiyorsanız baştan şekerini az koyup sonradan şeker ilavesi yapabilirsiniz.Baktınız şekeri en baştan çok fazla geldi hafif sulandırabilirsiniz.




21 Haziran 2014 Cumartesi

Nutellalı Supangle

Çok tarif birikti ama ben taze taze bu güzel lezzeti paylaşmak istedim sizlerle.Tarifi cafe pepelanın sitesinden bulmuştum ve çok sık yapar oldum.Çikolata havuzuna düşmüş olmanın verdiği mutluluk bu supangleyi yemekle aynı histir sanırım.Çok ama çok lezzetli yapımı kolay bi tarif.Nutella ile değil çikolataylada deneyebilirsiniz o da çok güzel oluyor.
Ben tatlıcı çikolatacı biri olarak hele hele de hamile bir bayan olarak bugünlerde bu tatlıları çok fazla yapar oldum.Daha kilo almış değilim ama bu şekilde devam edersem ne olacak bilmiyorum:)sadece tatlıyla beslenebilirim diye düşünüyorum çoğu zaman.5 ay bitti kaldı 4 bakalım bu tatlıların sonuçlarını sizlerle paylaşırım;)merak etmeyin.
Unu,şekeri ve nutella gibi yağ oranı yüksek malzemelerin içşnde bulunduğu,pek masum olmayan bu tatlıyı arada kaçamak yapıp afiyetle yiyin yiyin mutlu olun derim..
Herkese mutlu hafta sonları dilerim.

                        

                           
                           
        


Nutellalı Supangle

Malzemeler
1 litre süt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker (ben yarımdan biraz fazla koydum)
2 su bardağı su
8-9 yemek kaşığı nutella
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı
Tencerede sütü,yumurtayı.şekeri ve unu iyice karıştırıp orta ateşte pişirmeye başlayın.Kaynayınca ocaktan alın.Kalan malzemeleri yani nutella,su,kakao ve yağı ekleyip mikserle birkaç dakika iyice karıştırın.Hoş bir kıvam alacak.Sonra kaselerinize paylaştırabilirsiniz.
Afiyet olsun

14 Haziran 2014 Cumartesi

Aylar sonra tarifsiz bir his..



Evet nihayet uzun bi aradan sonra yeni bi yayın yazabiliyorum.Ama bu sefer keyfi nedenlerden dolayı değil.Yazmama nedenim çok tatlı mutlu bi nedenden.Minik bir yakışıklıyı bekliyorum bugünlerde.Anlamışsınızdır belki hamileyim.
Tatlı bir heyecan var içimde hatta tarifi olmayan çok değişik bir his diyebilirim.Henüz 5.ayım bitti yolu yarıladık.Bende ha bugün ha şu gün yazarım derken bir baktım aylar geçmiş. Ufak ufakta ağrılarım olduğu için yazma işi gözümde iyice büyüdü diyebilirim.Başka hiç bir şikayetim olmadı şimdiye kadar ama ,bana kendini her an hatırlatan hep burdayım diyen bir ağrım var umarım oda geçer gider.Allah hayırlısıyla sonunu görmemizi nasip eder inşallah.Bugün bir tarif yazmıyorum.Artık bir kaç gün sonra yayınlayacağım onuda.Ben sadece buralardayım diye minik bir yazıyla size bu güzel haberi vermek istedim.Yeni tariflerle yakında geliyorum:))
Hoşça kalın
Sevgiler

14 Şubat 2014 Cuma

Kakaolu Yılbaşı Pastası

Yılbaşında yaptığım ama hala yayınlanmayı bekleyen pastam,bu akşam eski çektiğim fotoğraflara bakarken bana bi göz kırptı.Göz kırpan o kadar çok tarif varki bende pek iş yok sanırım.Ama yok yok haksızlık etmeyeyim bence gayet iyi gidiyorum.Fırsat buldukça yayınları hızlandırmaya başladım.Artık iyi gidiyo iyi iyi diye teselli yoluna gidiyorum kendimi.
İnşallah iyisinizdir sevgili okurlarım.Ben bugünlerde boyun fıtığının hafif ağrılarıyla uğraşıyorum.Hatta bazen hiçmi hiç hafif olmayan ağır ağrılarıylada..Ama bu ağrıları arttıranda birazda beni çünkü yatarkende otururkende bilidiğiniz "C"yim.İki kat otururken bu fıtığın iyiye gitmesinide beklemem biraz tuhaf değilmi?Egzersiz falanda yaptığım yok.Sonra ağrılarla dolaşan bi kız çıkıyor ortaya işte böyle.Aslında çektiğim ağrılardan dolayı yavaş yavaş aklım başıma gelmeye başlıyor gibi.Bakalım neolacak.Ya daha kötü olacağım ya da hafifleyecek.Of hastalığımla sıktım sizi kusuruma bakmayın aldım başımı gidiyorum.Genelde hastalıklardan bahsetmemeye çalışıyorum bloğumda ama, işte durum vahim olma yolunda gittiği için dayanamadım paylaşmak istedim sizlerlede.Ama siz siz olun hafife almayın.Ben zamanında minik bi düzleşmeyi ciddiye almadığım için fıtığa kadar vardı sonu.Aman dikkat diyorum.
Pastamıza gelirsek bu pasta daha çok hazır malzemelerle şipşak hazırlayabileceğiniz bir tarif.O yüzden çok pratik.Kesinlikle kekini kendiniz pişirdiğinizde çok daha cazip ama bu pasta böyle;)hepinize afiyet olsun.


   
    


Kakaolu Yılbaşı Pastası
Malzemeler

2 paket kakaolu hazır pasta keki(üç katı kullanılıyor)
Ara kreması için
200 ml krema
2 paket bitter çikolata(80 gr lık kakao oranı yüksek tercih edin
Dr.oetker dolgu kreması kakaolu
Çilek süslemek için
Krem şanti üzeri için

Keki ıslatmak için süt yada herhangi bir karışım kullanabilirsiniz.Hatta ben ikinci kez yaptığımda hiç ıslatma gereği duymadım gayet iyi oldu.

Yapılışı
Kremayı bir minik tencereye yada herhangi bir kaba koyun.Hafif kaynayınca altını söndürün.Ama ço kaynatmayın.bir iki tıkırdasın yeter.Sonra bikaç parçaya böldüğünüz çikolayı kremanın içine ekleyin.Ve eriyene kadar iyice karıştırın.Sık karıştırın yavaş yavaş hafif koyulaşacak.Daha sonra ayrı bir yerde dolgu kremanızı paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlayın.Kremalı çikolatalı karışım iyice soğuyunca dolgu kremanızıda ekleyin.Mikserle biraz çırpın.
Kekinizin ilk katını hafif nemlendirin.Dediğim gibi bu süt olabilir.Ya da çilek reçelini sulandırıp kullanabilirisniz.Nescafeli şekerli suylada olabilir.Artık seçim sizin.ilk katın üzerine kremanızı birkaç kaşık olarak yayın.Sonra diğer katı koyun.Onuda hafif nemlendirip bu katada  kremanızı yayın.Sonra diğer katınızıda güzelce kaymamasına dikkat ederek yerleştirin.ben sadece ara katlara krema sürdüm.Üstünü hazırladığım koyu kıvamlı krem şantiyle kapladım.En son çileklerinizi istediğiniz gibi yerleştirin.

Benim pastam biraz aceleye geldiği için ben ara katlarına hiç bişey koymadım.Ara katlara çikolata fıstık serpiştirirseniz kesinlikle daha güzel oluyor.

10 Şubat 2014 Pazartesi

Kremalı Mantarlı Tagliatelle

Makarna sevmeyen yoktur değil mi aranızda.Ben pek sevmeyene rastalamadım onu söyleyeyim.Her türlü makarnayı severim ben.Soslu sossuz hiç farketmez,tıpkı çikolata yerken hissettiğim mutluluğu makarna yerkende hissederim çoğu zaman.Geçen gün facebook sayfamda yayınladıktan sonra arkadaşım tarifini isteyince yayınlama tarihini biraz erkene aldım.Uzun zamandır bi makarna tarifi ekleyemedim bloğuma ama bu lezzet paylaşılmayacak gibi değil.Her zaman imdadımıza yetişen soslarıyla,bence tam bi ana yemek olan makarmanıza gelirsek.

                      


Kremalı Mantarlı Tagliatelle
Malzemeler

250 gr kadar tagliatelle 
Mantar 300 gr kadar kullandım
1 paket krema (200 ml)
1 diş sarımsak
Tuz
Tane Karabiber
Rendelenmiş parmesan yada kaşar peyniri 
Sıvıyağ (mantarlar için)


Yapılışı

Mantarları yıkayın ve güzelce kurulayın.Dilimleyin yada küp şeklinde doğrayın.Daha sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin o şekildede biraz kavurun.Mantarları yüksek ateşte sonrada kısık ateşte kavurun.Suyunu iyice çeksina mantarlarınız.Daha sonra kremanızı ekleyin.Kremanızı çok kaynatmayın.Ocakta alın.Tuzunu ve istediğiniz baharatları ekleyin.Fesleğen bu yaptığım makarnaya koymadım.Ama çok yakışıyor o şekildede yapıyorum.Diğer yanda bol tuz eklediğiniz suyunuzu kaynatın.
Makarnanızı istediğiniz dirilikte haşlayın.Makarnanızı süzün ve hazırladığınız sosu üzerine dökün iyice karıştırın.Parmesan yada dilediğiniz peyniri üzerine rendeleyin.
*dilerseniz mantarlarınızı kavururken tereyağda kullanabilirsiniz öyle çok daha lezzetli oluyor
*parmesam yerine izmir tulumu kars kaşarı gibi peynirlerde olabilir
*makarnanızın biraz daha sulu olmasını istiyorsanız makarnayı haşladığınız sudan süzmeden yarım bardak kadar ayırın.Ve sosunuz ekledikten sonra onuda makarnanıza karıştırın.
*krema kullanmak istemezseniz hafif sulu bir beşamel soslada hazırlayabilirsiniz sosunuzu.Ama krema bol lezzet katıyor arada kaçamak yapın canım:)

Afiyet olsun

7 Şubat 2014 Cuma

Cevizli Tarçınlı Kek

   
Bu akşam şu saate kadar tarif kararsızlığı yaşadım.Ama yine kek sever yanım ağır bastı ve bu güzel kekte noktayı koydum.Eğer biraz daha düşünseydim yine her zamanki gibi erteleyecektim bu yayınıda..
Görüşmeyeli iyisinizdir umarım.Beni sorarsanız aynı bi değişiklik yok.Bol bol yeni tarif denemeleri,bol kitap bol film.Aa bide resim var onu unutmayayım.Film demişken Oscar törenide yaklaşıyor,ne kadar oscarlık film varsa seyretme çabasına girdim.Her yıl olmaz ama arada sırada böyle takıyorum.Bakalım bekleyelim görelim.

                       
Bu arada bakın geçen gün neler oldu.Bundan aylar önce milliyet gazetesinden şebnem hanımla kısa bi yazışmamız olmuştu.Mini soru cevap şeklinde bi röportaj havasında kısa bi yazışmaydı bu.Bloğumu tanıtmak istediğini söyledi bende bunu çok sevinerek  kabul ettim tabiki.Ama maalesef yayın zamanını söyleyemedi bana şebnem hanım.Ve aradan haftalar geçip sorduğumdada geçen hafta yayınlanmış demezmi.Ben kaçırdığım için çok üzüldüm tabiki.Halbuki zırtpırt gazete alıp durmuştum.Ama zaten boşuna beklemişim bunuda sonradan öğrenmiş oldum.Sanırım sadece İstanbulda yayınlanan bi ekte çıkmıştı benim bloğun tanıtımı.Onu hala bilmiyorum.İstanbulda oturmadığım için zaten ulaşamayacakmışım bu habere.


                                 

Fakat geçen akşam otururken bir mesaj geldi facebook sayfama.Mesaj aylar önce, benim o minik haberimi ilerde okurum diye gazeteden yırtıp saklayan Ece hanımdan geliyordu.Aradan tam 8 ay geçmişti:) ama ben o kadar sevindimki anlatamam.Çünkü haberin yayınlanmadığını sanıyordum.Belki çok mühim değil ama bi hatıra olarak saklamayı çok istiyordum.Çok istemişim demekki ece hanım sayesinde karşıma geçte olsa çıktı.Çok çok teşekkürlerimi sunuyorum sevgili Ece hanıma.Şebnem hanımada teşekkürler ederim bu güzel hatıra için.
Söylediklerimin biraz farklı yazılmış haliyle karşılaşsamda:)güzeldi.Mutlu olmadım dersem yalan söylemiş olurum.İsterse elime beş yıl sonrada geçse sevinirdim:)neyse bakalım
Sizi fazla sıkmadan keke geçiyorum artık.Bu keki çok sık ve severek yapıyorum.Daha önceden söyledimmi bilmiyorum ama tarçın ve cevizi bi arada çok severim.Ve bu ikili yumuşacık bi kekle birleşince harika oluyor.


      

         
      



Cevizli Tarçınlı Kek
Malzemeler

- 3yumurta
- 2 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ(zeytinyağ-fındık yağı karışımı)
- Aldığı kadar un (bu tanımlamayı sevmiyorum ama tarif öyleydi:) bozadan daha kıvamlı  olacak gibi ayarlıyorum
- 1 paket kabartma tozu 
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 adet limon kabığu rendesi
- 1 tutam tuz



   


Yapılışı
  1. Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın
  2. Yağınızı ve sütünüzü ekleyin.Biraz daha çırpın.
  3. Un,tarçın ve kabartma tozunu ayrı bir yerde eleyin ve sıvı karışıma ekleyin.
  4. Ceviz ve tarçınıda ilave edip hafiçe karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökün.
  5. 180 derece ısınmış fırında pişirin.
Afiyet olsun herkese.





16 Ocak 2014 Perşembe

Fırında Baharatlı Patates




Yılbaşından sonra yine minik bi ara verdim.Üşengeçlik yapıp pek tarif ekleyesim gelmedi.Allahtan arşivde bekleyen fotoğraflar varda onlarla geçiriyorum bu üşenme zamanlarını.Yeni yıl yeni yıl derken ocak ayıda bitti gitti işte.Bu yılda çabuk geçecek daha şimdiden belli gibi.Banamı çabuk geçiyor bilmiyorum ama çabuk akıp gidiyor zaman.Ocak ayında yıllardır olmayan bişey oldu ve grip oldum.Çok sık olmadığım için bi tuhaf karşılıyorum gribi.Allahtan ayakta atlattım diyebilirim.O kötü meşhur virüsten değildi benimki.Ama yinede ağzınızın tadı tuzu olmuyor halsizlik deseniz hiç sormayın berbat.Grip olmak hiç olmadığım için o kadar garip geliyorki bana bu yüzden kendi kendime zırtpırt "yahu nasıl oldumki" "ama ben nasıl grip olurum yaa "gibi soruları hem kendime hem eşime sorup sorup durdum:)O derece tuhaf karşılanacak bi durum benim için anlayacağınız.Şimdi iyi gibiyim çok şükür.İşte böyle griple uğraşırken  geçen hafta Ankaradan ablam geldi.Bana çok güzel bi sürpriz yaptı.Anlayacağınız çorbalar yemekler bana çok iyi baktı sağolsun e bide geldiği için çok sevindim o da çok güzel bi moral oldu.Uzun zamandır yaşadığım en harika sürprizdi diyebilirim.Hal böyle olunca hemen iyileşiverdim tabi.Hatta kendimi biraz iyi hissedince uzun zamandır almayı düşündüğüm ve en sonunda aldığım ekmek yapma makinasında dev ekmek ve kek denemeleri yaptık.Dev diyorum çünkü gerçekten ablamın şansına her zamankinden daha da büyük dilimli bi ekmeğim oldu.O tarifleride ilerde paylaşacağım sizlerle.Sabırsızlanıyorum.Yeni yıl,sürprizler,hastalık vs derken buraları biraz boş bıraktım ama bundan sonra pek öyle olmayacak bilginize:)size kolaymı kolay fırında nefis patatesimle veda ediyorum.
Herkese iyiakşamlar 




Fırında Patates
Malzemeler

5-6 adet bebek patates
Zeytinyağ 2 yemek kaşığı
Sarımsak bir diş 
Biberiye 
Kekik
Toz kırmızı biber
Tane karabiber
Deniz tuzu


Yapılışı
Taze bebek patateslerinizi iyice yıkayın.Ben kabuklu olarak pişirdiğim için yıkamasına çok özen gösteriyorum.İyice fırçalayıp yıkadıktan sonra.İkiye bölüp bir kapta baharatlarla ve zeytinyağıyla harmanlayın.Baharatları taze kullanırsanız daha da lezzetli olacaktır.Özelliklede biberiye çok lezzet katıyor.Ama ben kurusunu kullandım.Ama her zaman tazesinden yanayım.
Yağlı kağır sermiş olduğunuz fırın tepsisinde 200 derecede pişirin.Eğer daha çabuk pişsin istiyorsanız.Fırına atmadan öne patateslerinizi baharatlamadan biraz yumuşayana kadar pişirin.