Fırında Taze Otlu Somon

Çok ara vermeden lezzetli bir fırında balık reçetesiyle geldim.
Ablamdan öğrendiğim benim çok sevdiğim somonu daha da güzelleştiren nefis bi fırında otlu somon tarifi bu.İstediğiniz gibi taze soğan,maydanoz,dereotu,kişniş nane ne isterseniz ekleyebilirsiniz balığınıza.

Sadece somonla değil diğer balıklarlada çok güzel gidiyor bu otlu karışım emin olun deneyin sonuç sizi epey mutlu edecek.

Fırında Somon

Malzemeler

4 diş somon

2 kaşık zeytinyağ (çok fazla eklemeyin zaten somon epey yağlı ağır olmasın)

1 adet limon suyu (orta boy)

1 demet maydanoz küçük olacak

5-6 dal taze soğan

1 diş sarımsak

Tane karabiber

Tuz

Yapılışı

Taze soğanları ve maydanozları inçe inçe doğrayın

Diğer tarafta somonları  istenen miktarda tuz ve karabiber serpin

Ayrı bi kasede limon,zeytinyağ ve arzu ederseniz  sarımsağı karıştırın isterseniz tuz ve karabiberi bu karışımada ekleyebilirsiniz.

Sonrasında içine taze soğan ve maydanozuda ekleyin

Balıklarınızı istediğiniz ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin üzerine hazırladığınız karışımı güzelce yayın 

Başlığında yerini karışım kaplasın

Fırın kabınızın üzerini yağlı kağıtla güzelce kapayın

190 derece üstü kapalı şekilde 20-25 dakika kadar pişirin daha  sonra üstü açık olarak biraz daha bi 5-10 dakika kadar pişirin.

Bu pişme süresi sizin fırınınızın ısısına balıklarınızın kalınlığına göre değişiklik gösterecektir.Siz balığın durumuna ve otların yumuşamasına göre pişme süresini kendinize göre ayarlayın.

Çok fazla pişirip kurutmamakta özen gösterin

Dereotu ve kişnişte ekleyebilirsiniz tarifinize evde hangi ot varsa hatta hepsi lezzet katacaktır.

Afiyet olsun

                                     

        

           

Çoooook eskiden verdiğim bir tarif olan fırında tahin helvasınıda ekleyiverdim sizin için balığın üstüne 

çok iyi gider..

       

      

Fırında Tahin Helvası

Malzemeler

• 200 gr sade yada fıstıklı tahin helvası (koska kullandım)
• 1,5 çay bardağı süt
• 1/2 limon 

Yapılışı

Tahini çatalla iyice ezin.Sonra üzerine limon suyunu ekleyin.Helvaya iyice yedirin.Sonra sütünüzü ekleyin.Hafif akışkan bir kıvamı olmalı.

Ve  karışımı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.Ben iki kişilik hazırladım epey fazla geldi.Siz dört kişilik olarak hesap edebilirsiniz bu malzemeleri.190 derecede 10 dakika kadar pişirin.Sonra ızgara kısmını açarak bir iki dakika üzerlerini kızartın.

Notlar
Fırından çıkarırken lütfen çok dikkatli olun.Ellere dikkat.Epey sıcak oluyor.Yerkende aynı şekilde biraz zor soğuyor.Fırın kabınızı çok doldurmamaya dikkat edin kabarıp taşabilir.

Fındıklı Kurabiye

Fındık kokusuyla evinizi saracak kıtır kıtır bir kurabiyeyle geldim bu akşam .Diğer yaptığım kurabiyelerden farkı sıvıyağlı olması çünkü sıvıyağ pek tercih etmem kurabiyede hatta şöyle diyeyim ederim ama illa ekleyeceksemde tereyağa ek olarak kullanırım.Bu tarif sizi hemen mutfağa sokacak ama size mutfakta pek vakitte kaybettirmeyecek emin olun o kadar pratik diyebilirim.Ben fındığı toz olarak kullandım ama siz kırık fındıkta kullanabilirsiniz.Deneyip beğenmeniz dileğiyle

Tarifimize geçersek

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı fındık yağı diğer yağlarda olabilir

1/2 su bardağı mısır nişastası

1 çay bardağı toz çiğ fındık

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Yapılışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpın

Ardından sıvıyağı ekleyin.Daha sonra nişasta, kabartma tozu ve vanilyalı son olarak unu ve toz fındığı ekleyin.

Yumuşak bir hamurunuz olacak.Çok sert bir hamur olmasın  o yüzden un miktarını kendiniz artık biraz göz kararınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın klasik kurabiye şekli verin

Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve aralıklı olarak şekil verdiğiniz hamurları dizin üzerine birer tane fındığı hafifçe bastırarak koyun

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin çok fazla kızarmasını engelleyin.

                        

Kabaklı Lorlu Tuzlu Kek

          Herkese uzun bir aradan sonra merhabalar kaç ay oldu hatırlamıyorum yeni bir yayın eklemeyeli.Blog yazmakla yazmamak arasında kaldığım zamanlardan sonra artık arada kalmaktan öteye geçti aklıma bile gelmiyor çoğu zaman diyebilirim.Niye ve nasıl böyle oldu anlamadım hangi ara böyle boş bıraktım buraları orası bir muamma.Ama en azından aklıma gelince arada kısacık bir tarif ekleyip kaçıyorum bu da minik bi yazma çabası işte benim için

Ben sanırım razıyım buna:)  eski takipçilerimden bir iki tane kaldıysa bana kızgınsınız biliyorum gelen bir iki sitem dolu mesajdan sonra onlarda kesildi ama gerçekten  başladığım gibi devamını getiremedim çoğu zaman ama bu arada tarifler deneyip yiyip içip kiloları gayet güzel  aldım bunun yerine tarif ekleseydim sanırım bana daha güzel geri dönüşü olurdu ama yok olmayınca olmuyor işte sanırım bu akşam olduğu gibi bir iki tarif ekleyip yine boş bırakacağım buraları 

 Ama ne diyorum çok sevdiğim bir laf "hiç yoktan iyidir"

 Pratik bir tarif çok lezzetli bir çay saati,kahvaltılık, araöğün nasıl isterseniz öyle deyin çok seveceğinizi düşünüyorum yumuşacık kabağın verdiği o dokuyu çok lezzetli bulacaksınız hele hele mahlebin kokusuyla peynirlerin kokusu birbirine karışınca çok uzun evde durması epey zor bi tarif.

Umarım beğenirsiniz bu çok ama çok kolay ve lezzetli tuzlu keki

                                  

                                    

                                     

                                  

Kabaklı Lorlu Tuzlu Kek

Malzemeler

4 yumurta

1 su bardağı zeytinyağ

1 su bardağı yoğurt ya da kefir

1 su bardağı lor peyniri

2 kabak rendelenmiş suyu sıkılmış

4 su bardağına yakın un (hepsini beyaz kullanabilirsiniz ama ben bu tarifte 3 bardağını tam buğday ve çavdar kalanınızda beyaz un ekleyerek yaptım )

Bir tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Yarım tatlı kaşığı karbonat

2 tatlı kaşığı kuru nane taze yoktu kurusunu kullandım/dereotunun çok yakışıyor

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

* yumurtaları güzelce çırpın

* ardından yağı ekleyin çırpın ve hemen yoğurduda ekleyin

* sonra soyup rendelemiş olduğunuz kabakların suyunu iyice sıkın eğer iyi sıkamadığınızı düşünürseniz hemen biraz daha un ilavesi yapın çünkü kabaklar suyunu bırakınca hamurunuz çok cıvık olabilir 

* şimdi de tüm kuru malzemeleriniz ekleyip hafifçe karıştırın koyu kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz

* yağladığınız kare borcama güzelce yayın ya da istediğiniz herhangi bi kalıba baton kalıpta çok güzel oluyor

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35/40 dakika kadar pişirin

Kürdan testiyle kontrol etmeyi unutmayın fırından çıkarmadan önce

* bu kekin kabaklı kabaksız versiyonlarına ezine peyniri ve tulum peyniri ekleyin öyle de çok seveceksiniz

Oreolu Puding

Çok kolay kısa bi tarif vermek istedim bu akşam şipşak hazırlayabileceğiniz nefis bir puding oreonun da işin içine girmesiyle müthiş oldu deneyin derim;)

Oreolu Puding

Malzemeler (3-4 kişilik)

2 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

1 çay bardağı toz şeker daha az da koyabilirsiniz çünkü oreo da epey tatlılık veriyor

2.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya

1/2 paket labne

1 paket oreo bisküvi

Muhallebiyi labne ve bisküvi hariç tüm malzemeleri karıştırarak  pişirin.En son labneyi ekleyip çırpın.Diğer tarafta oreo bisküviyi rondodan geçirin kuplara paylastırın üzerine puding tekrar bir kat bisküvi koyun ve tekrar puding.Ya da istediğiniz gibi katları kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Eğer koyu olursa muhallebiniz süt ilavesiyle biraz daha kıvamını seyreltebilirsiniz

                      

Portakallı Haşhaşlı Kek

Nemli dokusuyla ve buram buram portakal kokusuyla damağınızı şenlendirecek bir lezzet var bugün.Bu kekte en çok hoşuma giden şey haşhaşın verdiği o çıtırlık.Tabi ki portakal kokusunu es geçmemek gerek.Eğer zerdeçal seviyorsanız benim verdiğim miktar çok fazla hissedilmiyor bu tarifte sadece renge etkisi var diyebilirim ben daha yoğun bir zerdeçal tadı istediğimde iki tatlı kaşığı ekliyorum onu da belirteyim.Tarifimize gelirsek

                                                          

  

                                  

                               

                              

Haşhaşlı Portakallı Kek

Malzemeler

1.5 su bardağı toz şeker ( ben çok tatlı sevmiyorum 2 de koyabilirsiniz)

4 yumurta

1 bardaktan iki parmak eksik sıvı yağ

1/2 su bardağı portakal suyu

1/2 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı haşhaş tohumu

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 portakal kabuğu rendeliyor

3 su bardağı un 

(çok koyu kıvamlı bir hamur olmuyor fakat yumurtalarınız büyükse ya da sıvı miktarını fazla kaçırırsanız un miktarını arttırabilirsiniz)

1 kabartma tozu

1 vanilya

                              

Yapılışı

Şekeri ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın

Ardından sırayla sıvı malzemeleri ekleyin

Sonra rende portakal ve sırasıyla kuru malzemeleri ve ürününü ekleyin

Çok hafif karıştırın

Kek kalıbınızı güzelce yağlayın

180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin

Not 

Portakallı kekinizi soğuduktan sonra portakal suyuyla ıslatabilirsiniz üzerine pudra şekeride güzel oluyor yakışıyor

İsterseniz nişasta portakal suyu rendesi ve şekerden oluşan bir soslada sunum yapabilirsiniz

Afiyet olsun