Kremalı cipsli tavuk

Arayı uzatmadım bu sefer ama hiç rahat olmayan bi zamanda yazmaya karar verdim sanırım.Bizim minik sincap Demir şu anda yerlerde yuvarlanarak bol bol zıpırlık yapmakla meşgul.

Ben de bi yandan onunla ilgilenip bi yandanda telefondan birşeyler karalamaya çalışıyorum.Dedim ya artık kısa da olsa yayın yazma kararı aldım.Facebook sayfama eklediğim fakat bi türlü buraya yazamadığım tariflerden başlamak istedim.Ablamda her yediğimde beğendiğim benim de çok sık yaptığım bir lezzet cipsli tavuk var bugün sırada

Ablamın Cipsli Tavuğu

Malzemeler

1 paket Tavuk kalça şiş(ya da tavuğun istediğiniz başka bir kısmı)

1 paket krema 

Baharatlı cips(doritos yada istediğiniz baharatlı bir cips

Tavuk kalça şişleri kremada bir iki saat bekletin.Ardından bir paket baharatlı cipsi doritos olabilir.İri parçalara ayırın.Posette parçalayın ya da rondodan geçirin.

Kremada beklemiş tavuklari cipse bulayın.Her yerine eşit derecede gelsin

200 derecelik fırında pişirin 30-40 dakika pişirin.

Yanında herhangi bir sosla da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun😊

Demirle İlk Yılbaşı

Uzuuuuun uzun bir aradan sonra herkese merhabalar.Aylar oldu yazmayalı.Yazmaya yazmaya hiç içimden gelmedi doğrusu.Aksatmadan bişeyler karalarım kararı almıştım kendimce ama arkasında duramadım o sözümün.Her zamanki gibi:)Neler yaptım bu arada.Hamilelikle geçen koca bir yaz bitti ve ekimin yirmisinde oğlum Demir dünyaya geldi.Şimdilerde Demirle hayat hızlı hızlı geçip gidiyor.Şunu yaptı bunu yaptı derken iki aylık oldu bile.
Bugünlerde zamanın çok ama çok yavaş akmasını istiyorum.öyle bişeyki ufaklık hayatımızın merkezinde ve bu harika bir his.Allah herkese yaşatsın bu güzel tarifsiz duyguyu.

Size hamilelik yada doğum hikayelerimden bahsetmemi ister misiniz?şöyle uzun uzun anlatayım.Yok yok korkmayın hiç niyetim yok.Güzel geçen hafif ağrılı bir dokuz ay,telaşlı bir bekleyiş yerini harika bir mutluluğa bıraktı.Acısıyla tatlısıyla geçti gitti hamilelik serüveni.Bugünlerde bol bol Demirle ilgileniyorum.Ve umarım boş kalan zamanlarımdada yeni yayınlar yazmaya çalışacağım. Haa bu arada artık Bihter mutfakta yalnız değil:)aşağıdaki sincapla:))

                                   

Bugün sizlere oğlumla geçirdiğimiz ilk yılbaşından kareler ve fırında tavuk tarifini sunacağım.En kolayından şipşak yapabileceğim ne varsa yaptım yılbaşı gecesi için.Ufaklığın gündüz hiç uyumama gibi bir huyu olduğu için hem onu oyalayıp hem de bir şeyler yapmaya çalıştım kendimce.Menüde buğday salatası,köz patlıcan salatası,rus salatası,paçanga böreği,kanepeler,muzlu kivili pasta ve mini eti puf pastacıklar vardı.Ve tabi fırın poşetinde bütün tavuk.

Şimdi tarifimize gelirsek

                                 

Fırın Poşetinde İç Pilavlı Tavuk

Malzemeler

Bir adet bütün tavuk (orta büyüklükte)

Sosu için

Tereyağ

1 adetlimon

Kekik,pulbiber,köri,karabiber (birer çay kaşığı kadar)

Birkaç diş sarmsak

Tavuk garnitürü olarak

2 adet patates

2 adet havuç

1 Adet soğan

İç pilav için

1 adet soğan (küçük )

1 su bardağı pirinç

Karabiber,kimyon,nane birer çay kaşığı olacak

Zeytinyağ

Tavuğu güzelce yıkayın kurulayın.Ayrı biyerde iç pilavınızı kavurduğunuz soğanla hafif diri olacak şekilde baharatlarıyla pişirin.O pişerken tavuğun hazırlığına geçin.

Önce sos malzemesini bir kapta iyice karıştırın.

Tavuğunuzun sırt derisini hafifçe gevşeterek  yırtmadan sosunuzu güzelce tavuğa yedirin.Sonra göğüs kısmınada aynı işlemi uygulayın.

Sonra iç pilavınız ile içini çok sıkıştırmadan doldurun birkaç  kürdanla kapatınki açılmasın.Sonra tavuğunuzun her tarafına kalan sostan sürün.

Fırın poşetinin içine bir kaşık un koyun unun poşetin her yerine bulaşmasını sağlayın.

Tavuğunuzu poşete koyun yanına iri iri doğradığınız patates,havuç ve soğanı koyun.

İsterseniz başka malzemede koyabilirsiniz bu size kalmış.

En son olara poşetinizin ağzını sıkıca kapayın ve kürdanla birkaç delik delin.

200 derecede 1-1,5 saat kadar pişirin.

Fırından almadan poşeti dikkatlice kesin.Kızarmayan yerleri varsa birazda üstü açık olarak bi on dakika kadar kızarmasını sağlayın.
                             


notlar: Tavuğunuzun bal ile kızarmasını sağlayabilirsiniz.Ama ben fırın poşeti kullanıdığım için gerek duymadım.Ayrıca tavuğunuza en iyi lezzeti taze kekik ve biberiye verecektir ben burda bulamadığım kullanamadım maalesef.

 

                           
                               

                                     

                                     
                                     

            

Tavuk Şinitzel

        

Dünya mutfağına Avusturya'nın kattığı harika bi lezzet var bugün sırada.Şinitzel..Pratik bişeyler hazırlasam dediğim anlarımda imdadıma yetişir hep.Tavuk etini her şekilde seviyorum.Hele hele konu şinitzelse o zaman daha da bi seviyorum.Şöyle ince ince ,nar gibi kızarmış nefis bi şinitzel çok mutluluk vericidir bence.Düşünsenize şöyle dışı çıtır çıtır içiyse yumuşacık:)Şipşak yapılacak yemekler arasında çok önemli bi yeri vardır benim için.Hele hele uzun bi aradan sonra yaptıysam daha da bi güzel geliyor bize.Unutmadan söyleyeyim Ben un yada galeta ununa sevdiğimiz baharatlardan,karışımlardan ekliyorum.Sizde dilediğiniz baharatı kullanıp değişik bir aroma katabilirsiniz şinitzelinize.Yok canım ne gerek var ben şinitzelimde baharat maharat istemem hiiiiiç gerek yok derseniz o size kalmış.Şinitzel her şekilde güzel ve lezizzzzz:)

Benim şinitzelim Viyana usulü olmasada bihter usulü bence tam size göre.

                                     

Tavuk Şinitzel

Malzemeler

9-10 adet tavuk göğüs eti (ince dilimlenmiş yada dövülmüş)

2 adet yumurta

1 su bardağı Galeta unu

1 su bardağı un

Sıvı yağ (kızartma için)

Tuz

Baharat

Yapılışı

Ayrı ayrı tabaklarda baharat eklediğiniz ununuzu,çırpılmış yumurta ve galeta ununuzu hazırlayın.İnce ince dilimlenmiş etlerinizi ilk önce una, sonra yumurtaya ve en son olarak galeta ununa iyice bulayın.Tüm malzemenizin ,tavuk dilimlerinin her yerine eşit olarak yapışmasını sağlayın.

Derin bir tavaya sıvıyağınızı dökün.İyice kızdırın.Ve tavuklarınızı kızartmaya başlayın şöyle alın sarısı bi renk alsınlar.İki tarafınıda iyice kızartın.

Kağıt havlu sermiş olduğunuz bi tabağa alıp fazla yağını alın.

Dilediğiniz garnitürle servis edin.

Sevgiler

Tavuk Graten

Eveeeet gezme ve tozma işlerim bitti:)ve nihayet bloğuma kavuştum.Günlerdir yeni bir post eklemeden sadece arkadaşlarımın bloglarına yorum yapmakla geçirdim Ankaradaki günlerimi. Eve döndükten sonrada biraz işgüç biraz dinlenme derken vakit geçti.Aman Bihter sakın yine bloğunu ihmale kalkışma diye söylendim kendime tabiki bu arada.Bu sefer kararlıyım arayı açmamak niyetindeyim.Tabiki arada niyeti bozduğum durumlar olabilir artık ondada sizin anlayışınıza sığınacağım.Bugün benim eskiden beri çok sevdiğim ve çok sık yaptığım nefismi nefis Tavuk Graten tarifimi paylaşacağım sizlerle.Umarım dener beğenirsiniz.

Malzemeler

• 1 adet Bütün Tavuk (haşlanmış)
• 2 adet Patates
• 2 adet Havuç
• Bezelye yarım su bardağı kadar
• Tuz,Karabiber,Kırmızı toz biber,Pul biber yahut isteğinize kalmış baharatlar
• Üzeri için rende kaşar peyniri

Beşamel sos

•  2 Yemek Kaşığı Tereyağ ya da sıvı yağ
•  3 Yemek Kaşığı Un
•  3 Su bardağu Süt
•  Tuz

Yapılışı

•   Bir adet bütün tavuğu haşlayın.Haşladığınız tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp güzelce didikleyin.
•   Diğer tarafta bezelye,havuç ve patateslerinizi minik minik küpler halinde doğrayın.Ve   haşlayın.İsterseniz hazır garnitürde kullanabilirsiniz.
•  Haşlanmış ve parçalara ayırdığınız tavuğunuzu ve garnitürlerinizi ısıya dayanıklı fırın kabınıza alın baharatlarıda ekleyerek güzelce harmanlayın.
• Diğer tarafta beşamel sosunuzu hazırlamak için tereyağını tencerenize alın ununuzu ekleyip kavurmaya başlayın.Sütünüzü yavaş yavaş ekleyerek muhallebi kıvamına gelene dek kısık ateşte karıştırarak pişririn.
• Hazırlamış olduğunuz beşamel sosuda tavuklu karışıma ekleyerek güzelce karıştırın.
• 200 derecede ısıtılmış olan fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Üzerine rendelenmiş kaşarıda ekleyerek tekrar fırınlayın bi on dakikada üzerinin nar gibi kızarmasını bekleyin.
• Veee Tavuk Gratenimiz hazır.

Afiyet olsun.