Fırında Taze Otlu Somon

Çok ara vermeden lezzetli bir fırında balık reçetesiyle geldim.
Ablamdan öğrendiğim benim çok sevdiğim somonu daha da güzelleştiren nefis bi fırında otlu somon tarifi bu.İstediğiniz gibi taze soğan,maydanoz,dereotu,kişniş nane ne isterseniz ekleyebilirsiniz balığınıza.

Sadece somonla değil diğer balıklarlada çok güzel gidiyor bu otlu karışım emin olun deneyin sonuç sizi epey mutlu edecek.

Fırında Somon

Malzemeler

4 diş somon

2 kaşık zeytinyağ (çok fazla eklemeyin zaten somon epey yağlı ağır olmasın)

1 adet limon suyu (orta boy)

1 demet maydanoz küçük olacak

5-6 dal taze soğan

1 diş sarımsak

Tane karabiber

Tuz

Yapılışı

Taze soğanları ve maydanozları inçe inçe doğrayın

Diğer tarafta somonları  istenen miktarda tuz ve karabiber serpin

Ayrı bi kasede limon,zeytinyağ ve arzu ederseniz  sarımsağı karıştırın isterseniz tuz ve karabiberi bu karışımada ekleyebilirsiniz.

Sonrasında içine taze soğan ve maydanozuda ekleyin

Balıklarınızı istediğiniz ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin üzerine hazırladığınız karışımı güzelce yayın 

Başlığında yerini karışım kaplasın

Fırın kabınızın üzerini yağlı kağıtla güzelce kapayın

190 derece üstü kapalı şekilde 20-25 dakika kadar pişirin daha  sonra üstü açık olarak biraz daha bi 5-10 dakika kadar pişirin.

Bu pişme süresi sizin fırınınızın ısısına balıklarınızın kalınlığına göre değişiklik gösterecektir.Siz balığın durumuna ve otların yumuşamasına göre pişme süresini kendinize göre ayarlayın.

Çok fazla pişirip kurutmamakta özen gösterin

Dereotu ve kişnişte ekleyebilirsiniz tarifinize evde hangi ot varsa hatta hepsi lezzet katacaktır.

Afiyet olsun

                                     

        

           

Çoooook eskiden verdiğim bir tarif olan fırında tahin helvasınıda ekleyiverdim sizin için balığın üstüne 

çok iyi gider..

       

      

Fırında Tahin Helvası

Malzemeler

• 200 gr sade yada fıstıklı tahin helvası (koska kullandım)
• 1,5 çay bardağı süt
• 1/2 limon 

Yapılışı

Tahini çatalla iyice ezin.Sonra üzerine limon suyunu ekleyin.Helvaya iyice yedirin.Sonra sütünüzü ekleyin.Hafif akışkan bir kıvamı olmalı.

Ve  karışımı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.Ben iki kişilik hazırladım epey fazla geldi.Siz dört kişilik olarak hesap edebilirsiniz bu malzemeleri.190 derecede 10 dakika kadar pişirin.Sonra ızgara kısmını açarak bir iki dakika üzerlerini kızartın.

Notlar
Fırından çıkarırken lütfen çok dikkatli olun.Ellere dikkat.Epey sıcak oluyor.Yerkende aynı şekilde biraz zor soğuyor.Fırın kabınızı çok doldurmamaya dikkat edin kabarıp taşabilir.

Hamsi Buğulama Ve Fırında Tahin Helvası

Merhabalaaaar..inşallah hepiniz iyisinizdir.Herşey yolunda ve huzurlusunuzdur.Aman aman iyi olun havalar iyice soğudu. Gribim hastayım diyenlerin sayısı artmaya başladı sanki değil mi?Dikkat edin kendinize emi..Ben kışı nedense sanki daha bi seviyorum gibi geliyor.Yazlada aram iyidir ama kış deyince şu anda olduğu gibi elimde sıcak çayımla geçirdiğim güzel zamanlar gelir hep aklıma.Hep sevmişimdir kış mevsimini.Küçükkende böyleydi hep.Yaz denilince değilde kış dendiğinde içim kıpır kıpır olurdu:)tuhafım sanırım birazcık bu konuda..Ayy neyse ben nerden açtım bu yaz kış mevzunu bilemedim.

  Sizleri pek sıkmadan bugünki tarifime geçeyim.Bugün menüde balık varr.Ve kahramanımız hamsi.Hatta fırında tüm vitaminiyle, yanındaki garnitürleriyle uzuuuun uzun pişmiş hamsi..Balık severim ama hamsiye karşı pek bi merakım yoktur aslında.Diğer balıkları sanki daha bi severek yiyorum.Hamsiyi çok sevmememe rağmen arada böyle canım ister.İşte böyle bi gündede akşam yemeğine ne yapsamki diye düşünürken balıkta karar kıldım.Hamsi buğulama yanına bol yeşillikli bir salata,ve ardındanda balığa çok ama çok yakışan pratik bi tatlı fırında sıcak tahin helvası.O kadar lezzetli olduki sanırım bundan sonra çok sık yapacağım bu tatlıyı.Balık olsun olmasın bol kalorili olmasına rağmen tercihim olacak.Çünkü balığın üzerine gerçekten çok ama çok güzel eşlik etti.Bu arada balığımın pişmemiş halini göreceğinizden dolayı üzgünüm.Piştikten sonra fotoğraf çekmeyi unuttuk:))Açlık işte aklıma blog,fotoğraf hiiiiiç ama hiç gelmedi.Uçtu gitti aklımdan.Allahtan tatlı aceleye gelmedi.Onda aynı hataya düşmedim.Balık yeme faslı bittikten sonra çayda fokur fokur kaynamaya başladığı anda tahin helvasını fırına vermenizi tavsiye ederim.Hem biraz balığı sindirmeye başlarsınız.Hem de o sırada çayınız demlenmiş olur yanında tatlıya eşlik eder.Aceleye getirmeyin derim.Böyle işte.Umarım sizde beğenirsiniz.Bu soğuk kış günlerinde içinizin sıcacık tahinle ısınması dileğiyle..
sevgiler..

Hamsi Buğulama

Malzemeler

• 1 kg Hamsi 
• 2 adet soğan
• 1 adet limon
• 1 kahve fincanı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1/2 demet maydonoz 
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre sarımsak

Yapılışı

Ayıklanmış kılçıkları güzelce temizlenmiş olan hamsileri.İyice yıkayın.Süzgeçte suları süzülmüş olan hamsilerinizi ayrı bir kapta tuz ve karabiberle harmanlayın.Diğer tarafta soğan ve limonunuzu orta kalınlıkla dilimleyin.Maydonozunda güzelce kıyın.Balığınızı pişiriceğiniz tepsiyi güzelce yağlayın.Ben yuvarlak büyük boy borcam kullandım.Sonra balıkları sıra sıra dizin.Üzerine soğanlarınızı dizin.Maydonozlarıda serpiştirin.Limon dilimlerinizide dizdikten sonra suyunuzu ve çok az miktar yağınızı üzerinde gezdirin.180-190 derecede ısıtmış olduğunuz fırında 1 saat kadar pişirin.Ve balığınız hazır.

Fırında Tahin helvası

Malzemeler

• 200 gr sade yada fıstıklı tahin helvası (koska kullandım)
• 1,5 çay bardağı süt
• 1/2 limon

Yapılışı

Tahini çatalla iyice ezin.Sonra üzerine limon suyunu ekleyin.Helvaya iyice yedirin.Sonra sütünüzü ekleyin.Ve  karışımı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.Ben iki kişilik hazırladım epey fazla geldi.Siz dört kişilik olarak hesap edebilirsiniz bu malzemeleri.190 derecede 10 dakika kadar pişirin.Sonra ızgara kısmını açarak bir iki dakika üzerlerini kızartın.

Notlar
Fırından çıkarırken lütfen çok dikkatli olun.Ellere dikkat.Epey sıcak oluyor.Yerkende aynı şekilde biraz zor soğuyor.Fırın kabınızı çok doldurmamaya dikkat edin kabarıp taşabilir.

Fırında Somon

Bloğuma baktımda hiç balık tarifim yoktu.En azından bu tarifi yayınlamak istedim.Gerçi bu yayınladığım fotoğraf kareside sadece yemekten zevk aldığımız bi akşam yemeği tabağı :)yoksa hiç uğraştıracak bi tarafı yok.Çok acıktığımız için marine etmeye fırsatta bulamadım..Marine etmiş olsam lezzetine lezzet katacağım şüphesizdi..Ama çoook acıkmıştık eşimle.Alelacele alıp eve geldiğim gibi hemen fırınladım:)Nasıl yaptığıma gelirsek.Aldığım somon dilimlerinin altına defne yapraklarını dizerek fırına attım ve üzerleri hafif kızarana dek pişirdim.Yanınada güzel bir salata.Ve tabi severmisiniz bilmem ama makarna:)herkes sevmez balığın yanında makarnayı,ama ben nedense ikisini bi arada çok seviyorum.Balığı kızarttıysam hiç aramıyorum ama fırınladıysam bol soslu bi  makarna yapasım geliyor:)) Eğer makarna yapmazsam bazı tür balıkların yanına kesinlikle patates falan haşlıyorum.Şöyle bol baharatlı sarımsaklı ,biberiyeli patates balığa çok güzel eşlik ediyor.Ya da bol garnitür.Ya da güzel bir patates salatası.Ya da haşlama sebzeler,brokoli,mantar...Sanırım bu benim yadalarım  daha uzun bi süre gidecek gibi görünüyor.Geçen akşam pişirdiğim balık somondu.Pembe pembe etiyle bana çok tatlı geliyor.Yağıda beni hiiiiiiiç ama hiç rahatsız etmiyor.Bazı insanlar yağlı olması nedeniyle çok tercih etmezler ama kızartmadan daha sağlıklı olduğu kesin.Yağıda oldukça faydalı.Ve tabiki omega3 bakımından çok zengin olan balıklardan biri.**Omega-3, vücut tarafından yapılamayan ve dışarıdan yiyeceklerle alınması gereken doymamış yağ asidi çeşitlerindendir..Yavaş yavaş tarifime geçeyim..En kısa zamanda daha özenle hazırlanmış bi balık tarifiyle merhaba demek istiyorum sizlere..

Malzemeler:

2 adet Somon dilimi  (kişi başına 1 adet)

Tuz ve karabiber
5-6 adet defne yaprağı



Balığımızın her iki tarafınada tuz ve karabiberi serpiyoruz.Alt kısımlarına defne yapraklarını seriyoruz.Üzerlerinede balıklarımızı yerleştirip.200 derece ısıtılmş fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.Servis ederken tane karabiber ekliyoruz..


Afiyet olsun..