Kakaolu Yılbaşı Pastası

Yılbaşında yaptığım ama hala yayınlanmayı bekleyen pastam,bu akşam eski çektiğim fotoğraflara bakarken bana bi göz kırptı.Göz kırpan o kadar çok tarif varki bende pek iş yok sanırım.Ama yok yok haksızlık etmeyeyim bence gayet iyi gidiyorum.Fırsat buldukça yayınları hızlandırmaya başladım.Artık iyi gidiyo iyi iyi diye teselli yoluna gidiyorum kendimi.

İnşallah iyisinizdir sevgili okurlarım.Ben bugünlerde boyun fıtığının hafif ağrılarıyla uğraşıyorum.Hatta bazen hiçmi hiç hafif olmayan ağır ağrılarıylada..Ama bu ağrıları arttıranda birazda beni çünkü yatarkende otururkende bilidiğiniz "C"yim.İki kat otururken bu fıtığın iyiye gitmesinide beklemem biraz tuhaf değilmi?Egzersiz falanda yaptığım yok.Sonra ağrılarla dolaşan bi kız çıkıyor ortaya işte böyle.Aslında çektiğim ağrılardan dolayı yavaş yavaş aklım başıma gelmeye başlıyor gibi.Bakalım neolacak.Ya daha kötü olacağım ya da hafifleyecek.Of hastalığımla sıktım sizi kusuruma bakmayın aldım başımı gidiyorum.Genelde hastalıklardan bahsetmemeye çalışıyorum bloğumda ama, işte durum vahim olma yolunda gittiği için dayanamadım paylaşmak istedim sizlerlede.Ama siz siz olun hafife almayın.Ben zamanında minik bi düzleşmeyi ciddiye almadığım için fıtığa kadar vardı sonu.Aman dikkat diyorum.

Pastamıza gelirsek bu pasta daha çok hazır malzemelerle şipşak hazırlayabileceğiniz bir tarif.O yüzden çok pratik.Kesinlikle kekini kendiniz pişirdiğinizde çok daha cazip ama bu pasta böyle;)hepinize afiyet olsun.

   

    

Kakaolu Yılbaşı Pastası

Malzemeler

2 paket kakaolu hazır pasta keki(üç katı kullanılıyor)

Ara kreması için

200 ml krema

2 paket bitter çikolata(80 gr lık kakao oranı yüksek tercih edin

Dr.oetker dolgu kreması kakaolu

Çilek süslemek için

Krem şanti üzeri için

Keki ıslatmak için süt yada herhangi bir karışım kullanabilirsiniz.Hatta ben ikinci kez yaptığımda hiç ıslatma gereği duymadım gayet iyi oldu.

Yapılışı

Kremayı bir minik tencereye yada herhangi bir kaba koyun.Hafif kaynayınca altını söndürün.Ama ço kaynatmayın.bir iki tıkırdasın yeter.Sonra bikaç parçaya böldüğünüz çikolayı kremanın içine ekleyin.Ve eriyene kadar iyice karıştırın.Sık karıştırın yavaş yavaş hafif koyulaşacak.Daha sonra ayrı bir yerde dolgu kremanızı paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlayın.Kremalı çikolatalı karışım iyice soğuyunca dolgu kremanızıda ekleyin.Mikserle biraz çırpın.

Kekinizin ilk katını hafif nemlendirin.Dediğim gibi bu süt olabilir.Ya da çilek reçelini sulandırıp kullanabilirisniz.Nescafeli şekerli suylada olabilir.Artık seçim sizin.ilk katın üzerine kremanızı birkaç kaşık olarak yayın.Sonra diğer katı koyun.Onuda hafif nemlendirip bu katada  kremanızı yayın.Sonra diğer katınızıda güzelce kaymamasına dikkat ederek yerleştirin.ben sadece ara katlara krema sürdüm.Üstünü hazırladığım koyu kıvamlı krem şantiyle kapladım.En son çileklerinizi istediğiniz gibi yerleştirin.

Benim pastam biraz aceleye geldiği için ben ara katlarına hiç bişey koymadım.Ara katlara çikolata fıstık serpiştirirseniz kesinlikle daha güzel oluyor.

Muzlu Pasta

Mutluyum..
Çünkü bloğa sık sık yayın ekleme planım tıkır tıkır işliyor.Böyle sık aralıklarla ekleyince kendimi daha iyi hissettiğimi itiraf etmeliyim.Tembellik yapıp eklemede sorun yaşamam inşallah.

Canım sıkkınken ya da yorgunken hiç bloğa yazasım gelmiyor.Gerçi canım bişeye sıkıldıysa moralimi yerine getiren yegane şey blog yazmak o da ayrı.Ara ara bu şekilde de yazdığım oluyor.Ama bence bloğa bişeyler yazıp,tarif eklemek can sıkıntısını gidermek için yapılan bir şey asla olmamalı.En azından benim için öyle değil.

Dimi ama hakzısmıyım?Blog yazmayı ciddiye almak gerek diye düşünüyorum.Vakit öldürmek için yapılmamalı.Benim için blog yazmak sadece mutluluk vericidir ve paylaşımın güzelliğidir.Minik bi takipçi sayım var.Ve onlarla bişeyler paylaşmak süper bi his tek bildiğim bu:)

Bu akşamki tarif arşivde bekleyen bi tarifti.Eee artık yayınlasam iyi olacak diye düşünüyordum.Hem ne zamandırda bir tatlı tarifi vermemiştim.O yüzden iyi oldu.Artık bu aralar tatlı tariflerle gitsem iyi olacak aslında.Bol bol çikolatalı şeyler mesela.Ya da şöyle havuçlu tarçınlı kekler,baharatlı kurabiyeler nefis olur değil mi?bunlar kışın içimizi ısıtan tatlar arasında olmuştur hep.Yanında sıcak bi kahve ya da çayla harika gider.Hepsi nefis olur bence.Umarım sözümde durup bu dediklerimi uygulamaya geçiririm:))

Herkese iyi akşamlar mutlu haftalar dilerim..

       

Muzlu Pasta

Malzemeler

Pandispanyası için Mini Pastada kullandığım keki kullandım linkten ulaşabilirsiniz.

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Kakaolu yapmak isterseniz 2 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için

• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su

        

Yapılışı

Pandispanyanız yeterince soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.Pastanızın ilk katını hazırlayacağınız tabağa alın.Pastanızın ilk katını hazırlamış olduğunuz nescafeli karışımla hafifçe ıslatın.Bu arada diğer katınıda ıslatın.Islatmış olduğunuz ilk katın üzerine ılınmış olan kremanızdan koyarak güzelce sıvayın.Daha sonra üzerine dilimlemiş olduğunuz muzları yerleştirin yada istediğiniz diğer meyvelerden.Üzerine biraz daha krema koyun ama çok fazla değil.Sadece muzların üstüne koyacağınız kekin diğer yarısının yapışmasını sağlamak için.Şimdi kekin ikinci katını yerleştirin ve pastanızın üzerine kalan kremayı koyarak güzelce yayın.En son olarak benim yaptığım gibi üzerine çikolata rendeleyebilirsiniz

Yılbaşında yaptığım karlar üzerinde yolculuk pastam :)

Herkese mutlu huzurlu herşeyden önemlisi sağlık dolu bir yıl dilerim..Yine su gibi geçiverdi bir yıl daha.İnşallah bu yıl felaketlerden uzak acısız,üzüntüsüz bir yıl olur.Bu arada bloğumu çok özledim.Bu sefer gerçekten uzun bi ara oldu.Yazmayalı üç hafta oldu sanırım.Allahtan güzel nedenlerim vardı yazmamak için.Anlayacağınız kötü bişey olupta yazmamazlık etmedim.Ankaradan ablam bizi ziyarete geldi.Ama biraz az kaldı :( sadece dört güncük..Ama çok iyi geldi bana bu ziyaret..Gezdik,bol bol sohbet ettik.Güzel yemekler yapıp yedik.Ablamın güzel tariflerini ilerleyen günlerde paylaşıcam inşallah bloğumda.Veee ablam gittikten sonrada hafta sonu eşimin ailesi geldi.Onlarlada güzel bir yılbaşı geçirdik hep birlikte.Bugünde onlar için hazırladığım ve çok beğendikleri yılbaşı pastamı paylaşmak istiyorum sizlerle..Şirin bir pasta oldu.Bakalım nasılmış:)

Kreması

• 1 adet yumurta
• 4 kahve fincanı şeker
• 3 kahve fincanı un
• 4 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı katı yağ

        

       Yapılışı       

      Kremayı hazırlamak için yumurta,şekerimizi,unumuzu ve sütü blendırdan geçirip.Tencereyi ateşe koyun ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Ocaktan almaya yakın vanilyayı ve yağınızı ekleyin.Mikserle iyice karışana kadar biraz çırpın.Sonra kremamızı hafif soğumaya bırakın.(kremayı kakaoluda yapabilirsiniz)

Pasta kekimide en sık kullandığım pandispanya tarifimle hazırladım..Bu bağlantıdan ulaşabilirsiniz.Kekimizi piştikten ve hafif soğuduktan sonra ikiye böldüm.Ve bir bardak ılık sütlü şekerli karışımla hafifçe ıslattım.Siz eğer ıslak bir kek seviyorsanız bolca ıslatabilrisiniz.Ben daha kuru sevdiğim için bir bardak süt yeterli geldi.Kreması için Tiramisu tarifimlerimde kullandığım bu kremada ufak oynamalar yaptım.Çok hafif ,lezzetli bir pastacı kreması oldu.Islattığım kekin alt katına kremanın bir kısmını güzelce yaydım.Üzerinede 1 adet büyük muzu ince ince dilimledim.Bolca bitter damla çikolata serptim.Diğer pasta katınada çok hafif krema sürdüm.Bunu yapmazsam eğer bazen kek yerken ayrılabiliyor.Krema sürdüğümüzde birbirine iyice yapışmış oluyor.O katıda diğer katın üstüne dikkatlice yerleştirip kalan kremayıda spatula yardımıyla güzelce yaydım.En son olarak kar görüntüsü vermek için bolca hindistan cevizi  serptim.Hindistan cevizini çok seviyorum.Siz bunu çikolata rendeleyerek yada başka pasta süsleriyle süsleyerek zevkinize ağız tadınıza göre değiştirebilirsiniz.Çok çeşitli alternatifler var.Bir gün dolapta beklettiğiniz pastanızı servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:))

Eti Burçak Tatlısı

Selamlar.... sevgiler dileyerek iyi haftalar diliyorum herkese..
Severek yaptığım bi tarifte bugün sıra.Son kalan bir iki dilimi unutmadan fotoğraflandırdım.Genelde şunu bloğa koymalıyım unutmadan fotoğrafını çekeyim diyorum ama evde iki kişi olduğumuz halde pasta,kek hiçbir şeyden eser kalmıyor:) çabucak yiyip bitiriyoruz.Ama bu sefer unutmadım. Şu telefonların hatırlatmaları olmasa ne yapacağım bilmem.İyimi yapıyorum bilmiyorum ama fena alıştım sanırım şu alarmlara..Neyse bu tarifim ablamın arkadaşı sevgili Selda ablanın tarifi .benimde en çok sevdiğim lezzetlerden biri.Bu güzel tatlının tarifine geçiyorum şimdi..

Malzemelerimiz

• 3 paket eti burçak bisküvi 
• 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket krem şanti (kutudaki tek poşet)
• 1 çay kaşığı tarçın (tarçını bol seviyorsanız arttırabilirsiniz)

Yapılışı

1. Sütü tencereye alın.İçine yumurta sarısı,un,nişasta ve şekeri ekleyin.Önce içindeki malzemeleri güzelce karışrınki topaklanmasın.Sonra kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kada pişirin.
2. Ayrı bi yerde krem şantinizi hazırlayın.Onun içinde ayrıca bi su bardağı süt kullanın.İyice koyulaşana kadar çırpın.Muhallebinizin içine hazırlamış olduğunuz krem şantiyi ekleyin ve mikserle iyice çırpın.Muhallebiye şantiyi güzelce karıştırın.Tarifte 1 yemek kaşığıda margarin ekleyin diyor.Ama ben şanti epey yağlı olduğu için eklemiyorum.
3. Dikdörtgen yada kare borcama bisküvileri yanyana dizin.Benim borcamıma yanyana 4 tane sığıyor .Eğer küçük borcama yaparsam 3 tane falan oluyor yanyana.Bu kullanacağınız üç paket bisküviden 7-8 adet ayrı bi yere ayırın.
4. İlk bisküvi katını dizip üzerine muhallebili karışımdan güzelce yayın tüm bisküviyi örtecek şekilde..Sonra ikinci katı dizin.Bisküvileri ilk katı dikey,ikinci katıyatay olarak dizerseniz daha iyi oluyor.Sonra kalan muhallebiyide ikinci katın üzerine yayın.
5. Ayrıdığınız bisküvileri rondada, üzerine bi çay kaşığı tarçınıda ekleyip.Toz haline getirin.Rondo yoksa bir poşetin içine koyup iyice ezin toz haline gelene kadar.
6. Tatlınızı oda sıcaklığında soğutup.Buzdolabına alın.Rondoda toz haline getirdiğniz karışımlada üzerini güzelce kaplayın.Bu karışımı ayrı biyerde tutup servis ederkende üzerine serpebilirsiniz. 

Bu tarifimi "Çay,kahve bahane"etkinliği için Yeşil Mutfak Özlem'e gönderiyorum..Kolay gelsin   diyorum.

Mini pasta

 Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifim benim sık sık yaptığım bi tarif..Çikolatalı favorilerim arasında yerini hiç  kaybetmez.Bu kalan en son pastaydı fotoğraflandırmak için pek hoş bir görüntüsü yoktu ama yine dayanamadım ve ekledim.Artık kusura bakmayın biraz gelişigüzel süslemişim :(

 Pandispanya malzemelerimiz

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 
• Eğer kekimizi kakaolu yapacaksak benim gibi 3 yemek kaşığı kakao koyabilirsinizzzz

 Ara sosu için
          1 yada 2  paket hazır çikolata sos
         (Sütünü azaltıp koyu kıvamlı hazırlarsak daha hoş olur özellikle benim gibi  daire şeklindeki parfe kalıplarından kullandıysanız kalıptan çıkarırken pandispanyanızın arasından akmamış olur)


 Yapımı

1.   Yumurtalarımızı ve şekerimizi bir kaba alın güzelce çırpın. 

Notum:Aslında pandispanya yapımında yumurta akları ve sarısı ayrılıp şekerin yarısı yumurtanın sarısıyla yarısıda yumurtanın akıyla çırpılır.Çırmış olduğumuz yumurta sarısına elenmiş kuru malzeme eklenir.Sonra kabartılan yumurta akları bu karışıma eklenir. Çünkü kabartılmış ıyı çırpılmış yumurta akları pandispanyanın cok guzel kabarmasını saglar.Yumurta akı  kabartma tozu görevini görür.Fakat ben bu tarifte böyle yapmadım tıpkı keklerde olduğu gibi yumurtayı birbirinden ayırmadan şekerle çırptım.Çünkü gayet güzel kabarıyor kabartma tozu tarifte olduğu için bu işlemlere gerek kalmadı.Tarifedevammm.....

1. Şekerin iyice eridiğinden emin olduktan sonra sıvı yağı ekleyin.Kısa bi süre daha çırpın
2. Ayrı bi yerde elediğimiz kakaoyu,unu,vanilya ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırın.
3. Eğer çikolata yoğunluğunu seviyorsanız ben birazda çikolata rendeledim.
4. Kek kalıbınızı güzelce yağlayıp unu serptikten sonra 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.(Ben 24 cm lik yuvarlak kelepçeli kek kalıbımı kullandım.)
5. Pişme süresi fırından fırına değişiklik göstereceğinden, kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.Kekinizin tam ortasına kürdanı batırın eğer temiz çıktıysa kekiniz pişmiş demektir.İlk 15-20 dakika fırınızın kapağını açmamaya özen gösterinki.Pandispanyanız puff diye sönmesin :) 
6. Pasta kekimizi fırından aldıktan sonra soğmaya bırakın.Soğuduktan sonra Uzun tırtıklı bir ekmek bıçağıyla ortasından yatay bir şekilde kesin.
7. Sonra mini çember kalıplarla  yada geniş ağızlı bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesin.Artık par a sayısı kalıbınızın büyüklüğüne bağlı.Parçaları kestikten sonra aralarda kalan kek parçalarınıda değişik şekillerde değerlendirebilirsiniz.
8. Parçaların üzerini ıslatmak için ben ılık sütle erittiğim şeker kullandım.Bu karışım nescafeyle yada meyve suları ilede hazırlanabilir.
9.  Kestiğiniz parçaların her birini ıslattıktan sonra bir katın üstüne çikolata sosunu dökün.Sonra diğer   katı  üstüne koyarak o katında üstüne sosunuzu dökün.Az yada bol dökmek size kalmış.Bu işlemleri her parça için uygulayın.
10.  Bu hazırladığınız mini pastacıkların arasına fıstık,draje vb gibi malmemeler koyabilirsiniz. 
11.  En son pastanızın üzerini hindistan cevizi yada rendelenmiş çikolata koyarak süsleyebilirsiniz hoş olur.
12.  Dolapta 2-3 saat dinlendirip sunabilirsiniz.

     Notum: Kalıpla çıkardığınız keklerin kenarlarından kalan parçalarla çeşitli parfeler,pudingli pastalar yapabilirsiniz.Çok fazla bişey çıkmıyor ama değerlendirmiş oluyorsunuz.Ben o parçaların üzerine yalancı tavuk göğsü dökerek.Borcama koydum ve gayet lezzetli oldu. 
                
 Afiyetler olsun..



      

Tiramisu

      Nihayet uzun zamandır düşünüpte açamadığım blogumu en sonunda açtım.Eşimin sayesinde onun çektiği fotoğraflar ve fikirlerle daha da bi şevkle sarıldım blog açma işine.Hadi bakalım hayırlısı.Aslında çok kararsızdım nedeniyse bol bol denenmiş güzel tarifler sunmak gerçektende büyük sorumluluk.İnternetten güzel biriki tarif arayıp işte buldum dediğimiz öyle tarifler varki sonu bazen hüsranla sonuçlanıyor.İstemedenmi yapıyorlar bilmiyorum ama okudugunuz tariflerle alakası olmayan sonuçlar çıkıyor ortaya.Bu belki kullanılan malzeme farklılıklarından yada gerçekten sırf birkaç birşey yazmış olmak için yazmak düşüncesinden kaynaklanıyor.Neyse çooook uzatıpda sıkmayayım sizleri.Umarım sunduğum  tariflerimi beğenirsiniz.İlk tarifim benin en sevdiğim tatlılardan biri olan Tiramisu..Çok çeşitli tarifleri var ama bu vereceğim tarif rahmetli annemin arkadaşı çok sevdiğim Betül Teyzemin bi tarifi.Onda bu Tiramisuyu yediğim günden beri hep bu tarifi yapıyorum.Ve sizlerlede paylaşmak istedim.

       

      TİRAMİSU

      Malzemeler

       

• 1 adet hazır pasta keki (Yada hazırlamış olduğunuz kakalolu pandispanya
• 2 çorba kaşığı nescafe 
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı toz şeker  

      

       Kreması için

• 1 adet yumurta
• 3 kahve fincanı şeker
• 2 kahve fincanı un
• 4 su bardağı süt
• 1 paket labne peyniri

       Yapılışı       

          

•       Kremayı hazırlamak için yumurta,3 fincan şekerimizi,unumuzu ve sütü blendırdan geçirip.Tencereyi ateşe koyun ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Hazırladığımız kremaya hafif soğuyunca labne peynirini ekleyin.Ve mikserle iyice karışana kadar birkaç saniye çırpın.Ve on dakika kadar soğumaya bırakın.

•       Diğer tarafta sıcak suyu, 2 yemek kaşığı nescafeyi ve 2 tatlı kaşığı şekeri iyice karıştırıp eritin.İkiye ayırdığımız pandispanyayı bu karışımla güzelce ıslatın.

•       Sonra pandispanyanın altta olacak katının üzerine bolca kremanın bir kısmını sürün daha sonra pandispanyanın diğer katınıda üstüne  kapatarak kalan kremayıda diğer katın üstüne ve tüm pandispanyanın üzerine güzelce yayın.İyice kaplansın. 

•      Son olarak üzerine süzegeçle kakao serpin.Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.Ben bazen bir gün dolapta bekletipte yediğimizde daha lezzetli bulduğumu söyleyebilirim.                                                                                                                                                                  

               Afiyet olsun..:)