20 Şubat 2013 Çarşamba

Tas Kebabı ve Zerdeçallı Pilav

               Selamlar herkese.Kısa bi ara verdim yine.Bu sefer şöyleydi böyleydi diye bi ton neden sıralamak yok.Keyfi bir nedenimde yok.Bu sefer maalesef çooooooook çok sevdiğim anneannemi kaybetmenin verdiği üzüntüyle yazamadım  .Bu gecede pek içimden geldi diyemiycem ama biraz kafamı dağıtmak, bikaç satır bişey yazmak iyi gelecek diye düşündüm ve bilgisayarın başına geçtim.Fakat ben normalde de blog yazmaya başladığım an kelimeler beynimde bittiği için tahmin edersinizki böyle bi hassas zamanda dahada düğüm düğüm oldum.Şimdi size uzuuuuuun uzuun anneannemden bahsedesim var biliyomusunuz..Akrabalar,ablam,eşim,arkadaşlarım herkesle konuşuyorum ama sizede bi anlatasım var.Hani birisi ölünce hele hele sevdiğiniz birisiyse ölen hep ondan bahsetmek istersiniz ya.Bu hissi hiç yaşadınızmı bilmem ama.Sabah akşam onu, onunla ilgili anılarınızı diyaloglarınızı anlatmak istersiniz ya öyle bi hal bu.Hayat iniş çıkışlarla dolu.Bi gün bi bakmışsınız babanız...bigün bi bakmışsınız anneniz..bi gün de bi bakmışsınız anneanneniz..gidiyorlar işte böyle bir bir kuş misali.Ve içinizde hep bi anlatmak isteği kalıyor sonradan.Acı böyle değişik bişeye dönüşüp gidiyor..İyisiyle kötüsüyle aranızda geçen herşeyi anlatmak..Onlardan bahsetmek .Ve birileriyle dertleşmek iyi gelir çoğu zaman.Kendinizi birazda olsa iyi ve onlara daha yakın hissediverirsiniz.Böyle işte umarım gittikleri yerde rahat olurlar.Allah tüm yakınlarını kaybedenlere sabır versin demekten ve gidenler için dua etmekten başka yapacak bişey yok.Ama lütfen siz siz olun paylaşın acınızı,içinizde büyütmeyin.İnanın iyi gelecektir.Sadece ölüm için söylemiyorum.Her türlü derdinizi anlatmaktan çekinmeyin nolur.

Şimdi bu satırların ardından tarif yazasım pek gelmedi.Fakat gecen günlerde severek takip ettiğim sevgili Leyla nın bloğunda duyurduğu  Tat'lı Tarifler etkinliğe  katılmıştım.Ve Leylanın beğendiği tariflerden biride benim tarifim olmuş.Geçen gün Tat firmasından hediye paketim elime ulaştı.Güzel bir etkinlikti.Leylacım tekrar teşekkür ediyorum çok çok.
Bu akşamda  o yarışma için gönderiğim hazırda bulunan tarifimi kopyala yapıştır yapıveriyorum.Artık kusuruma bakmayın lütfen.




Zerdeçallı Pilav ve Tas Kebabı

Pilav için malzemeler;

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
Sıvı yağ
Tereyağ
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz

Yapılışı;

Sıvıyağı pilav tencerenize alın.Ardından yıkanmış ve süzmüş olduğunuz pirinçleri ekleyin ve iyice kavurun.
Daha sonra suyunu ekleyin.Tuzunuzu ve zerdeçalıda ekleyip.Hafifçe karıştırın.Kaynadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakın.
Piştikten sonra tencerenin kapağını açıp bir bez yada kağıt havlu koyarak kapagını kapatıp pilavınızı demlenmeye bırakın.



Tas Kebabı

Malzemeler;

1 kg dana kuşbaşı et
2 adet patates
2 adet soğan
1 yemek kaşığı tat acı biber salçası
1 yemek kaşığı  tat domates salçası
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
2 su bardağı su (isteğe kalmış az sulu olmasını istiyorsanız su miktarını az tutun)


Yapılışı

Patateslerinizi küp küp doğrayıp kızartın.Ve kenara alın.
Etlerinizi düdüklü tencerede pişirin.Eğer düdüklü tencere kullanmıyorsanız tencerede etler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.Etinizin üzerine yağınızı ay şeklinde doğradığınız soğanlarınızı ve sarımsağınızı ilave edin.
İsterseniz soğanlarınızı ayrı bi yerde kavurup etlerinize sonradan ekleyebilirsiniz.
Soğanlar iyice kavrulduktan sonra salçanızı ekleyin.Birazda öyle kavurun.Baharatlarınızı ve tuzunuzuda ekleyin.
Sonra az miktar kaynar suyunuzu ekleyin.Ve kaynamaya bırakın.5-10 dakika bu şekilde pişirin.
Patateslerinizide ekleyip birazda öyle kaynatın.İsterseniz patateslerinizi servis ederkende etlerin üzerine ekleyebilirsinizi ama ben bu şekilde birlikte biraz kaynatıyorum.
Ve Tas kebabımız hazır.



18 yorum:

mehtap dedi ki...

Allah rahmet eylesin, çok üzüldüm anneannenize.

sarımutfak-hande dedi ki...

başın sağolsun canım
bu aralar hobilerinle ilgilenmek kafanı dağıtmak için iyi gelir bence
ellerine sağlık çok güzel olmuşlar
sevgilerimle....

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Allah rahmet eylesin bitter hanımcım.

bittermutfakta dedi ki...

Mehtap,cok tesekkur ederim.

Hande,tesekkur ederim.Kesinlikle hobiler boyle zamanlarda cok ama cok Iyi geliyor

Yasemin.tesekkur ederim

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

:( basınız sağolsun canım..
hayat devam ediyor ne yapalım:(
lezzetlerin şahane ellerine sağlık:)

bittermutfakta dedi ki...

Cok sagol canim tesekkurler:(begenmenede sevindim.
Sevgiler

www.mutfaksalvaziyetler.com- ceyda, dedi ki...

Sevgili Bihter öncelikle başın sağolsun.Geçen yıl aynı acıyı yaşamış biri olarak büyük çınarları kaybetmenin ne demek olduğunu çok iyi biliyorum.Acılar paylaşıldıkça azalmaz bence ancak hafifler.İyiki buradasın.Tarif içinse sadece ellerine sağlık demek kalıyor galiba.Sevgiler,

zemberekkuşu dedi ki...

Nur içinde yatsın anneanneciğin. Ben de geçen sene babaannemi kaybetmiştim, çok zor geliyor ve çok özlüyor insan ilk zamanlarda, ama zamanla azalıyor o acı ve göremeseniz bile yanınızda olduğunu hissediyorsunuz bir şekilde. Gerçekten de böyle zamanlarda hobilerle uğraşmak çok iyi geliyor insana, eline sağlık o yüzden, sevgiler

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Başın sağolsun canım benim.
Mekanı cennet olsun inşAllah:)
Allah sabır versin gülüm:)

Ayrıca en sevdiğ yemeğidir.
Nefiss görünüyor.
Ellerine sağlık.

hatice avcı dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok nefis görünüyor. Blogunuzun ismini çok beğendim. İsmi gibi kendisi de güzel ve farklı. İlgiyle izliyorum. www.marmelattt.blogspot.com dayım beklerim. Sevgiler

hatice avcı dedi ki...

Bihter Hanım, Allah sizlere ömür versin, başınız sağolsun. Tam yorum kutusunu kapatırken gördüm, sabr-ı cemil diliyorum sizlere.

bittermutfakta dedi ki...

Mutfaksal vaziyetler,çok teşekkür ederim güzel mesajın için kesinlikle acımız sadece hafifliyor.Allah başka acı göstermesin hiçbirimize inşallah..
Görüşmek üzere
sevgiler

Zemberekkuşu,amin çok teşekkürler.Bu tip şeyleri yaşayanlar birbirlerini cok iyi anlayabiliyorlar.
Kesinlikle hobilerde bu tip zamanlarda birer iyileştirici.
sevgiler

Hayat Cafe,Amin canım çok teşekkürler.İnşallah mekanı cennet olur.Teşekkür ederim
sevgiler

Hatice,nazik mesajın ve başsağlığı dileğin için çok teşekkürler.Beğenmene sevindim.İnşallah ziyarete gelicem bende.
sevgiler

evatolyesi dedi ki...

Çok lezzetli görünen bir ikili ellerinize sağlık:)

LaMa dedi ki...

ayyy yanlislikla girmis bulundum, yutkunuyorum... tas kebabindan ve tavuk gratenden alabilir miyim bir porsiyon.lutfeeeeen:)

bittermutfakta dedi ki...

:))Sevgili Lama bir porsiyon değil bikaç porsiyon verebilirim:)teşekkürler
sevgiler

bittermutfakta dedi ki...

Ev atölyesi,çook teşekkür ederim.Bende birbirine çok yakıştırırm ikisini.
sevgiler


'MadameModista' dedi ki...

her bayanın ugraması gereken bir blog :) bayıldımm..takibe aldım
beniimde bir blogum var, sizi beklerim ,gelırsenız sevınırm :)
http://benlimoda.blogspot.com/

bittermutfakta dedi ki...

MademeModista,çok sevindim:)beğenmenize.Bende ziyaretine gelicem.Memnun oldum
sevgiler