14 Şubat 2014 Cuma

Kakaolu Yılbaşı Pastası

Yılbaşında yaptığım ama hala yayınlanmayı bekleyen pastam,bu akşam eski çektiğim fotoğraflara bakarken bana bi göz kırptı.Göz kırpan o kadar çok tarif varki bende pek iş yok sanırım.Ama yok yok haksızlık etmeyeyim bence gayet iyi gidiyorum.Fırsat buldukça yayınları hızlandırmaya başladım.Artık iyi gidiyo iyi iyi diye teselli yoluna gidiyorum kendimi.
İnşallah iyisinizdir sevgili okurlarım.Ben bugünlerde boyun fıtığının hafif ağrılarıyla uğraşıyorum.Hatta bazen hiçmi hiç hafif olmayan ağır ağrılarıylada..Ama bu ağrıları arttıranda birazda beni çünkü yatarkende otururkende bilidiğiniz "C"yim.İki kat otururken bu fıtığın iyiye gitmesinide beklemem biraz tuhaf değilmi?Egzersiz falanda yaptığım yok.Sonra ağrılarla dolaşan bi kız çıkıyor ortaya işte böyle.Aslında çektiğim ağrılardan dolayı yavaş yavaş aklım başıma gelmeye başlıyor gibi.Bakalım neolacak.Ya daha kötü olacağım ya da hafifleyecek.Of hastalığımla sıktım sizi kusuruma bakmayın aldım başımı gidiyorum.Genelde hastalıklardan bahsetmemeye çalışıyorum bloğumda ama, işte durum vahim olma yolunda gittiği için dayanamadım paylaşmak istedim sizlerlede.Ama siz siz olun hafife almayın.Ben zamanında minik bi düzleşmeyi ciddiye almadığım için fıtığa kadar vardı sonu.Aman dikkat diyorum.
Pastamıza gelirsek bu pasta daha çok hazır malzemelerle şipşak hazırlayabileceğiniz bir tarif.O yüzden çok pratik.Kesinlikle kekini kendiniz pişirdiğinizde çok daha cazip ama bu pasta böyle;)hepinize afiyet olsun.


   
    


Kakaolu Yılbaşı Pastası
Malzemeler

2 paket kakaolu hazır pasta keki(üç katı kullanılıyor)
Ara kreması için
200 ml krema
2 paket bitter çikolata(80 gr lık kakao oranı yüksek tercih edin
Dr.oetker dolgu kreması kakaolu
Çilek süslemek için
Krem şanti üzeri için

Keki ıslatmak için süt yada herhangi bir karışım kullanabilirsiniz.Hatta ben ikinci kez yaptığımda hiç ıslatma gereği duymadım gayet iyi oldu.

Yapılışı
Kremayı bir minik tencereye yada herhangi bir kaba koyun.Hafif kaynayınca altını söndürün.Ama ço kaynatmayın.bir iki tıkırdasın yeter.Sonra bikaç parçaya böldüğünüz çikolayı kremanın içine ekleyin.Ve eriyene kadar iyice karıştırın.Sık karıştırın yavaş yavaş hafif koyulaşacak.Daha sonra ayrı bir yerde dolgu kremanızı paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlayın.Kremalı çikolatalı karışım iyice soğuyunca dolgu kremanızıda ekleyin.Mikserle biraz çırpın.
Kekinizin ilk katını hafif nemlendirin.Dediğim gibi bu süt olabilir.Ya da çilek reçelini sulandırıp kullanabilirisniz.Nescafeli şekerli suylada olabilir.Artık seçim sizin.ilk katın üzerine kremanızı birkaç kaşık olarak yayın.Sonra diğer katı koyun.Onuda hafif nemlendirip bu katada  kremanızı yayın.Sonra diğer katınızıda güzelce kaymamasına dikkat ederek yerleştirin.ben sadece ara katlara krema sürdüm.Üstünü hazırladığım koyu kıvamlı krem şantiyle kapladım.En son çileklerinizi istediğiniz gibi yerleştirin.

Benim pastam biraz aceleye geldiği için ben ara katlarına hiç bişey koymadım.Ara katlara çikolata fıstık serpiştirirseniz kesinlikle daha güzel oluyor.

10 Şubat 2014 Pazartesi

Kremalı Mantarlı Tagliatelle

Makarna sevmeyen yoktur değil mi aranızda.Ben pek sevmeyene rastalamadım onu söyleyeyim.Her türlü makarnayı severim ben.Soslu sossuz hiç farketmez,tıpkı çikolata yerken hissettiğim mutluluğu makarna yerkende hissederim çoğu zaman.Geçen gün facebook sayfamda yayınladıktan sonra arkadaşım tarifini isteyince yayınlama tarihini biraz erkene aldım.Uzun zamandır bi makarna tarifi ekleyemedim bloğuma ama bu lezzet paylaşılmayacak gibi değil.Her zaman imdadımıza yetişen soslarıyla,bence tam bi ana yemek olan makarmanıza gelirsek.

                      


Kremalı Mantarlı Tagliatelle
Malzemeler

250 gr kadar tagliatelle 
Mantar 300 gr kadar kullandım
1 paket krema (200 ml)
1 diş sarımsak
Tuz
Tane Karabiber
Rendelenmiş parmesan yada kaşar peyniri 
Sıvıyağ (mantarlar için)


Yapılışı

Mantarları yıkayın ve güzelce kurulayın.Dilimleyin yada küp şeklinde doğrayın.Daha sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin o şekildede biraz kavurun.Mantarları yüksek ateşte sonrada kısık ateşte kavurun.Suyunu iyice çeksina mantarlarınız.Daha sonra kremanızı ekleyin.Kremanızı çok kaynatmayın.Ocakta alın.Tuzunu ve istediğiniz baharatları ekleyin.Fesleğen bu yaptığım makarnaya koymadım.Ama çok yakışıyor o şekildede yapıyorum.Diğer yanda bol tuz eklediğiniz suyunuzu kaynatın.
Makarnanızı istediğiniz dirilikte haşlayın.Makarnanızı süzün ve hazırladığınız sosu üzerine dökün iyice karıştırın.Parmesan yada dilediğiniz peyniri üzerine rendeleyin.
*dilerseniz mantarlarınızı kavururken tereyağda kullanabilirsiniz öyle çok daha lezzetli oluyor
*parmesam yerine izmir tulumu kars kaşarı gibi peynirlerde olabilir
*makarnanızın biraz daha sulu olmasını istiyorsanız makarnayı haşladığınız sudan süzmeden yarım bardak kadar ayırın.Ve sosunuz ekledikten sonra onuda makarnanıza karıştırın.
*krema kullanmak istemezseniz hafif sulu bir beşamel soslada hazırlayabilirsiniz sosunuzu.Ama krema bol lezzet katıyor arada kaçamak yapın canım:)

Afiyet olsun

7 Şubat 2014 Cuma

Cevizli Tarçınlı Kek

   
Bu akşam şu saate kadar tarif kararsızlığı yaşadım.Ama yine kek sever yanım ağır bastı ve bu güzel kekte noktayı koydum.Eğer biraz daha düşünseydim yine her zamanki gibi erteleyecektim bu yayınıda..
Görüşmeyeli iyisinizdir umarım.Beni sorarsanız aynı bi değişiklik yok.Bol bol yeni tarif denemeleri,bol kitap bol film.Aa bide resim var onu unutmayayım.Film demişken Oscar törenide yaklaşıyor,ne kadar oscarlık film varsa seyretme çabasına girdim.Her yıl olmaz ama arada sırada böyle takıyorum.Bakalım bekleyelim görelim.

                       
Bu arada bakın geçen gün neler oldu.Bundan aylar önce milliyet gazetesinden şebnem hanımla kısa bi yazışmamız olmuştu.Mini soru cevap şeklinde bi röportaj havasında kısa bi yazışmaydı bu.Bloğumu tanıtmak istediğini söyledi bende bunu çok sevinerek  kabul ettim tabiki.Ama maalesef yayın zamanını söyleyemedi bana şebnem hanım.Ve aradan haftalar geçip sorduğumdada geçen hafta yayınlanmış demezmi.Ben kaçırdığım için çok üzüldüm tabiki.Halbuki zırtpırt gazete alıp durmuştum.Ama zaten boşuna beklemişim bunuda sonradan öğrenmiş oldum.Sanırım sadece İstanbulda yayınlanan bi ekte çıkmıştı benim bloğun tanıtımı.Onu hala bilmiyorum.İstanbulda oturmadığım için zaten ulaşamayacakmışım bu habere.


                                 

Fakat geçen akşam otururken bir mesaj geldi facebook sayfama.Mesaj aylar önce, benim o minik haberimi ilerde okurum diye gazeteden yırtıp saklayan Ece hanımdan geliyordu.Aradan tam 8 ay geçmişti:) ama ben o kadar sevindimki anlatamam.Çünkü haberin yayınlanmadığını sanıyordum.Belki çok mühim değil ama bi hatıra olarak saklamayı çok istiyordum.Çok istemişim demekki ece hanım sayesinde karşıma geçte olsa çıktı.Çok çok teşekkürlerimi sunuyorum sevgili Ece hanıma.Şebnem hanımada teşekkürler ederim bu güzel hatıra için.
Söylediklerimin biraz farklı yazılmış haliyle karşılaşsamda:)güzeldi.Mutlu olmadım dersem yalan söylemiş olurum.İsterse elime beş yıl sonrada geçse sevinirdim:)neyse bakalım
Sizi fazla sıkmadan keke geçiyorum artık.Bu keki çok sık ve severek yapıyorum.Daha önceden söyledimmi bilmiyorum ama tarçın ve cevizi bi arada çok severim.Ve bu ikili yumuşacık bi kekle birleşince harika oluyor.


      

         
      



Cevizli Tarçınlı Kek
Malzemeler

- 3yumurta
- 2 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ(zeytinyağ-fındık yağı karışımı)
- Aldığı kadar un (bu tanımlamayı sevmiyorum ama tarif öyleydi:) bozadan daha kıvamlı  olacak gibi ayarlıyorum
- 1 paket kabartma tozu 
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 adet limon kabığu rendesi
- 1 tutam tuz



   


Yapılışı
  1. Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın
  2. Yağınızı ve sütünüzü ekleyin.Biraz daha çırpın.
  3. Un,tarçın ve kabartma tozunu ayrı bir yerde eleyin ve sıvı karışıma ekleyin.
  4. Ceviz ve tarçınıda ilave edip hafiçe karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökün.
  5. 180 derece ısınmış fırında pişirin.
Afiyet olsun herkese.