Kabaklı Lorlu Tuzlu Kek

          Herkese uzun bir aradan sonra merhabalar kaç ay oldu hatırlamıyorum yeni bir yayın eklemeyeli.Blog yazmakla yazmamak arasında kaldığım zamanlardan sonra artık arada kalmaktan öteye geçti aklıma bile gelmiyor çoğu zaman diyebilirim.Niye ve nasıl böyle oldu anlamadım hangi ara böyle boş bıraktım buraları orası bir muamma.Ama en azından aklıma gelince arada kısacık bir tarif ekleyip kaçıyorum bu da minik bi yazma çabası işte benim için

Ben sanırım razıyım buna:)  eski takipçilerimden bir iki tane kaldıysa bana kızgınsınız biliyorum gelen bir iki sitem dolu mesajdan sonra onlarda kesildi ama gerçekten  başladığım gibi devamını getiremedim çoğu zaman ama bu arada tarifler deneyip yiyip içip kiloları gayet güzel  aldım bunun yerine tarif ekleseydim sanırım bana daha güzel geri dönüşü olurdu ama yok olmayınca olmuyor işte sanırım bu akşam olduğu gibi bir iki tarif ekleyip yine boş bırakacağım buraları 

 Ama ne diyorum çok sevdiğim bir laf "hiç yoktan iyidir"

 Pratik bir tarif çok lezzetli bir çay saati,kahvaltılık, araöğün nasıl isterseniz öyle deyin çok seveceğinizi düşünüyorum yumuşacık kabağın verdiği o dokuyu çok lezzetli bulacaksınız hele hele mahlebin kokusuyla peynirlerin kokusu birbirine karışınca çok uzun evde durması epey zor bi tarif.

Umarım beğenirsiniz bu çok ama çok kolay ve lezzetli tuzlu keki

                                  

                                    

                                     

                                  

Kabaklı Lorlu Tuzlu Kek

Malzemeler

4 yumurta

1 su bardağı zeytinyağ

1 su bardağı yoğurt ya da kefir

1 su bardağı lor peyniri

2 kabak rendelenmiş suyu sıkılmış

4 su bardağına yakın un (hepsini beyaz kullanabilirsiniz ama ben bu tarifte 3 bardağını tam buğday ve çavdar kalanınızda beyaz un ekleyerek yaptım )

Bir tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Yarım tatlı kaşığı karbonat

2 tatlı kaşığı kuru nane taze yoktu kurusunu kullandım/dereotunun çok yakışıyor

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

* yumurtaları güzelce çırpın

* ardından yağı ekleyin çırpın ve hemen yoğurduda ekleyin

* sonra soyup rendelemiş olduğunuz kabakların suyunu iyice sıkın eğer iyi sıkamadığınızı düşünürseniz hemen biraz daha un ilavesi yapın çünkü kabaklar suyunu bırakınca hamurunuz çok cıvık olabilir 

* şimdi de tüm kuru malzemeleriniz ekleyip hafifçe karıştırın koyu kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz

* yağladığınız kare borcama güzelce yayın ya da istediğiniz herhangi bi kalıba baton kalıpta çok güzel oluyor

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35/40 dakika kadar pişirin

Kürdan testiyle kontrol etmeyi unutmayın fırından çıkarmadan önce

* bu kekin kabaklı kabaksız versiyonlarına ezine peyniri ve tulum peyniri ekleyin öyle de çok seveceksiniz

Havuçlu Kek

Merhabalar uzun bir miskinlikten sonra geldim yine.Bu sefer çok uzun sevimsiz bir ara oldu kabul ediyorum.Bi türlü elim gitmedi yazmaya artık ara ara yazmaya çalışacağım inşallah.Gönül isterdiki sık sık yeni tarifler ekleyeyim güzelim bloğumu boş bırakmayayım ama olmadı işte.Bu kadar aradan sonra kış yaklaşırken iç ısıtacak bir kek tarifi vermek istedim.Kış ve evde pişen bol baharatlı sıcak bir kek bunları bi arada düşünmek bile harika

                           

Havuçlu Kek

1.5 bardak toz şeker(fazla şekerli severseniz 2 olabilir)
4 adet yumurta oda sıcaklığında
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ(bazen yarim bardak süt yarim bardak yağ şeklindede koyabiliyorum
1 bardak ceviz içi (isterseniz büyük parçalar halinde de ekleyebilirsiniz yada rondodan geçirip minik minikte koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tarçın
1tatlı kaşığı zencefil eğer çok seviyorsanız 1 çay kaşığı
1 çay kaşığı zerdeçal
Muskat rendesi(bu sefer az koydum biraz acılaştırabiliyor fazlası)biriki kere rendeleyin kafi gelecektir
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 bardak rendelenmiş havuç
3 su bardağı un
Yarım limon kabuğu rendesi

Önce kek kalıbınızı güzelce yağlayıp unlayın
Una baharatları kabartma tozunu ve tuzu ekleyin eleyin
Yumurta ve şekeri iyice kabaraba şeker eriyene kadar çırpın
Ardından yağı ekleyin mikserle karıştırmaya devam edin
Daha sonra doğranmış cevizleri ve rende havucuda ekleyin karıştırın
En son unlu karışımı ekleyin un karışana kadar kaşıkla hafifçe karıştırın çok fazla karıştırmayınki kekiniz lastik gibi olmasın sonra ben bazen yapabiliyorum;)
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-45 dakika pişirin

Piştimi şimdi sıcak sıcak dumanı üstünde bir dilim kesin kendinize
bir de kahve
ee bide kitap tabi ki
Sırada sadece bir koltuk seçmek kaldı
Bugün sizin bol keyifler
Afiyet olsun

*Gönül Candaşın Havuçlu Kek tarifinden uyarlanmıştır

Ispanaklı Kek

Herkese merhaba yine yazmayalı epey oldu biliyorum.Ama inanin oğlum beni çok zorlamadığı halde pek fırsatım olmuyor.Anca instagramda tarifsiz fotoğraflar paylaşabiliyorum.Sanırım o daha kolayıma geliyor bu aralar.Pek iyi yapmadığımın farkındayım.Artık düzenli yayın koyma adına zaten kısa olan yazılarımı dahada kısaltmaya karar verdim:) ara ara böyle yazacağım artık.

Tarifimize gelirsek sünger gibi harika bi kek.Umarım denersiniz.

Ispanaklı Kek

Malzemeler

4 yumurta

Yarım su bardagi sıvıyağ

1.5 sb şeker

5 yemek kaşığı kadar ılık su

250 gr yaklaşık 1 su bardagi ıspanak puresi

2.5 su batağındanb biraz fazla un (siz bozadan daha kıvamlı bi hamir elde edene kadar un ekleyebilirsiniz)

1 paket vanilya  

1 paket kabartma tozu

Yapılışı

Önce ıspanagı suda haşlayın.Süzgece alın.Kaşıkla biraz bastırınki suyu iyice süzülsün.Keki yapmaya başlamadan soğuyan suyu süzülen ıspanaginizi püre haline getirin.Tamamen pürüzsüz olsun.

Sonra yumurta ve şekeri iyice çırpın.Şekeri iyice eriyip kabarsın.

Yağını ve suyunuda ekleyin biraz daha çırpın.

Ispanağı ekleyip hafif karıştırıp.

Unu,kabartma tozunu ve vanilyayıda süzgeçten eleyerek ekleyin.

Karışımı çok söndürmeden çırpın.Yağlamiş olduğunuz kalıba dökün.180 derecedeki fırında pişirin.

Üzeri için

1 paket krem şanti.

Kek biraz soğuduktan sonra yan kenarlarından yada üzerinden ince bir tabak a kesin.Bu parçaları rondodan toz olana kadar geçirin. 

 Kekinizin üzerine ve yanlarına krem şantiyi sürün.Üzerini rondodan geçirdiğiniz parçalarla süsleyin.Buzdolabinda saklayabilirsiniz

Notlar: ben kekimi 24 cm lik yuvarlak bur kalıpta pişirdim.Kare yada yuvarlak borcamdada olur.

Keki püreyle değil ıspanak suyuylada yapabilirsiniz

Kekinizi ikiye kesip orta kısmınada şanti sürebilirsiniz.Şanti yerine kendi hazırladığınız kremaylada süsleyebilirsiniz kekinizi.

Afiyet olsun

Cevizli Tarçınlı Kek

   

Bu akşam şu saate kadar tarif kararsızlığı yaşadım.Ama yine kek sever yanım ağır bastı ve bu güzel kekte noktayı koydum.Eğer biraz daha düşünseydim yine her zamanki gibi erteleyecektim bu yayınıda..

Görüşmeyeli iyisinizdir umarım.Beni sorarsanız aynı bi değişiklik yok.Bol bol yeni tarif denemeleri,bol kitap bol film.Aa bide resim var onu unutmayayım.Film demişken Oscar törenide yaklaşıyor,ne kadar oscarlık film varsa seyretme çabasına girdim.Her yıl olmaz ama arada sırada böyle takıyorum.Bakalım bekleyelim görelim.

                       

Bu arada bakın geçen gün neler oldu.Bundan aylar önce milliyet gazetesinden şebnem hanımla kısa bi yazışmamız olmuştu.Mini soru cevap şeklinde bi röportaj havasında kısa bi yazışmaydı bu.Bloğumu tanıtmak istediğini söyledi bende bunu çok sevinerek  kabul ettim tabiki.Ama maalesef yayın zamanını söyleyemedi bana şebnem hanım.Ve aradan haftalar geçip sorduğumdada geçen hafta yayınlanmış demezmi.Ben kaçırdığım için çok üzüldüm tabiki.Halbuki zırtpırt gazete alıp durmuştum.Ama zaten boşuna beklemişim bunuda sonradan öğrenmiş oldum.Sanırım sadece İstanbulda yayınlanan bi ekte çıkmıştı benim bloğun tanıtımı.Onu hala bilmiyorum.İstanbulda oturmadığım için zaten ulaşamayacakmışım bu habere.

                                 

Fakat geçen akşam otururken bir mesaj geldi facebook sayfama.Mesaj aylar önce, benim o minik haberimi ilerde okurum diye gazeteden yırtıp saklayan Ece hanımdan geliyordu.Aradan tam 8 ay geçmişti:) ama ben o kadar sevindimki anlatamam.Çünkü haberin yayınlanmadığını sanıyordum.Belki çok mühim değil ama bi hatıra olarak saklamayı çok istiyordum.Çok istemişim demekki ece hanım sayesinde karşıma geçte olsa çıktı.Çok çok teşekkürlerimi sunuyorum sevgili Ece hanıma.Şebnem hanımada teşekkürler ederim bu güzel hatıra için.

Söylediklerimin biraz farklı yazılmış haliyle karşılaşsamda:)güzeldi.Mutlu olmadım dersem yalan söylemiş olurum.İsterse elime beş yıl sonrada geçse sevinirdim:)neyse bakalım

Sizi fazla sıkmadan keke geçiyorum artık.Bu keki çok sık ve severek yapıyorum.Daha önceden söyledimmi bilmiyorum ama tarçın ve cevizi bi arada çok severim.Ve bu ikili yumuşacık bi kekle birleşince harika oluyor.

      

         

      

Cevizli Tarçınlı Kek

Malzemeler

- 3yumurta
- 2 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ(zeytinyağ-fındık yağı karışımı)
- Aldığı kadar un (bu tanımlamayı sevmiyorum ama tarif öyleydi:) bozadan daha kıvamlı  olacak gibi ayarlıyorum
- 1 paket kabartma tozu 

- 2 tatlı kaşığı tarçın

- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

- 1 adet limon kabığu rendesi

- 1 tutam tuz

   

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın
2. Yağınızı ve sütünüzü ekleyin.Biraz daha çırpın.
3. Un,tarçın ve kabartma tozunu ayrı bir yerde eleyin ve sıvı karışıma ekleyin.
4. Ceviz ve tarçınıda ilave edip hafiçe karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökün.
5. 180 derece ısınmış fırında pişirin.

Afiyet olsun herkese.