Fırında Baharatlı Patates

Yılbaşından sonra yine minik bi ara verdim.Üşengeçlik yapıp pek tarif ekleyesim gelmedi.Allahtan arşivde bekleyen fotoğraflar varda onlarla geçiriyorum bu üşenme zamanlarını.Yeni yıl yeni yıl derken ocak ayıda bitti gitti işte.Bu yılda çabuk geçecek daha şimdiden belli gibi.Banamı çabuk geçiyor bilmiyorum ama çabuk akıp gidiyor zaman.Ocak ayında yıllardır olmayan bişey oldu ve grip oldum.Çok sık olmadığım için bi tuhaf karşılıyorum gribi.Allahtan ayakta atlattım diyebilirim.O kötü meşhur virüsten değildi benimki.Ama yinede ağzınızın tadı tuzu olmuyor halsizlik deseniz hiç sormayın berbat.Grip olmak hiç olmadığım için o kadar garip geliyorki bana bu yüzden kendi kendime zırtpırt "yahu nasıl oldumki" "ama ben nasıl grip olurum yaa "gibi soruları hem kendime hem eşime sorup sorup durdum:)O derece tuhaf karşılanacak bi durum benim için anlayacağınız.Şimdi iyi gibiyim çok şükür.İşte böyle griple uğraşırken  geçen hafta Ankaradan ablam geldi.Bana çok güzel bi sürpriz yaptı.Anlayacağınız çorbalar yemekler bana çok iyi baktı sağolsun e bide geldiği için çok sevindim o da çok güzel bi moral oldu.Uzun zamandır yaşadığım en harika sürprizdi diyebilirim.Hal böyle olunca hemen iyileşiverdim tabi.Hatta kendimi biraz iyi hissedince uzun zamandır almayı düşündüğüm ve en sonunda aldığım ekmek yapma makinasında dev ekmek ve kek denemeleri yaptık.Dev diyorum çünkü gerçekten ablamın şansına her zamankinden daha da büyük dilimli bi ekmeğim oldu.O tarifleride ilerde paylaşacağım sizlerle.Sabırsızlanıyorum.Yeni yıl,sürprizler,hastalık vs derken buraları biraz boş bıraktım ama bundan sonra pek öyle olmayacak bilginize:)size kolaymı kolay fırında nefis patatesimle veda ediyorum.

Herkese iyiakşamlar 

Fırında Patates

Malzemeler

5-6 adet bebek patates

Zeytinyağ 2 yemek kaşığı

Sarımsak bir diş 

Biberiye 

Kekik

Toz kırmızı biber

Tane karabiber

Deniz tuzu

Yapılışı

Taze bebek patateslerinizi iyice yıkayın.Ben kabuklu olarak pişirdiğim için yıkamasına çok özen gösteriyorum.İyice fırçalayıp yıkadıktan sonra.İkiye bölüp bir kapta baharatlarla ve zeytinyağıyla harmanlayın.Baharatları taze kullanırsanız daha da lezzetli olacaktır.Özelliklede biberiye çok lezzet katıyor.Ama ben kurusunu kullandım.Ama her zaman tazesinden yanayım.

Yağlı kağır sermiş olduğunuz fırın tepsisinde 200 derecede pişirin.Eğer daha çabuk pişsin istiyorsanız.Fırına atmadan öne patateslerinizi baharatlamadan biraz yumuşayana kadar pişirin.

Kumpir

Kumpir sever misiniz bimiyorum ama şu satırları yazan ben kumpire bayılırım..Geçen günde eşimle pazarda dolaşırken ,pazarcı amcanın tezgahındaki devasa büyüklükteki patateslere bakakaldık.Üç adet patates ikibuçuk kilo geldi düşünün yani ne kadar büyük olduklarını.Dayanamayıp evde kumpir ziyafeti yapmaya karar verdim ve aldım.Ama alırken Allahım ben bunları ne kadar süre pişireceğim diye kara kara düşündüm tabi.Amcaya sorsanız köz ateşine atın,ekmek fırınına verin  vs vs bi dolu şey saydı.Bunların hepsi güzel ama ben evde pişirme niyetindeydim.Niyet güzeldi ama uygulamaya gelince pişme aşaması epey uzun sürdü tabiki.Normalde birbuçuk saati gözden çıkarmıştım ama bizim dev patatesler iki saate yakın anca piştiler.Ama sonuç herşeye değerdi.Ortaköyde yediğim kumpirleri aratmadı gerçekten.

Normalde kolay kumpir yaparız ya hani,patatesi haşlayıp bir tepsiye ya da kaselere koyup.Üstünede malzemeleri koyarak kolaycacık hazırlarız yalancı kumpirimizi.Bu sefer onu tercih etmedim o da güzel oluyor o kumpir lezzetini alıyorsunuz ama fırında uzun uzun pişen kumpirin evi saran kokusu lezzeti bambaşka.Ama bidahaki sefer daha pişirilebilir boyutta patatesler seçmem gerek.Macera peşinde koşmaya gerek yok:)Ama ne yalan söyleyeyim tam kumpire yakışacak pateteslerdi.Bu arada geçen gün şunu öğrendim.Kumpir Anadolu'nun bazı kesimlerinde ''patates'' kelimesinin karşılığı olarak kullanılıyormuş.Ben onun yalancısıyım..Yalnız herşey bi tarafa tek bi sahnenin fotoğrafını şuraya ekleyemedim ya ona yanıyorum.Kumpiri yerken o kaşarın şöyle uzzuuuuun uzun uzama anı.Bi taraftan dumanı üstünde patatesin tereyağlı mis kokusu ve erimiş kaşar.Sadece o şekilde bile yiyebilirdim..Neyse tarife geçelimmi yavaş yavaş.

Kumpir

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates 
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 3 yemek kaşığı mısır (konserve)
• Hazır garnitür
• Kornişon Turşu
• 4-5 adet sosis
• Salam
• 1 yemek kaşığı salça
• Siyah dilim zeytin
• Rus salatası
• Kırmızı biberli  yeşil zeytin
• Ketçap
• Mayonez

Yapılışı

1. Patateslerinizi önce güzelce fırçalayarak yıkayın.Çamurundan kurtarın.
2. Daha sonra  alttan üstten derin bir çizik atın.Aliminyum folyaya ayrı ayrı sarın ve arada kontrol ederek 230 derecede içleri yumuşayana kadar pişirin.Kürdanla yada çatalla kontrol edin pişip pişmediğini.
3. Diğer tarafta sosileri dilim dilim doğrayıp.Teflonda biraz kızartıyoruz.Salçayıda ekleyin.Hafifçe o çiğ tadı gidene kadar kavurun.Biraz su ekleyip sosilerinizi pişirin.Karabiber ve pulbiber ekleyin.Damak tadınıza göre.
4. Sonra fırından çıkarttığınız patateslerinizi biraz soğuttuktan sonra dikkatlice folyodan ayırın.Dikkat edin eliniz yanmasın çok sıcak oluyor.
5. Patesinizi hafifce ikiye ayırıp.İçine tereyağın yarısını ve tuzu ekleyip.İyice yedirene kadar karıştırın.Daha sonra kaşar peynirinizi ekleyip onuda patatesin sıcaklığıyla iyice eritin.
6. Şimdi sırasıyla malzemelerinizi ekleyin.Rus salatasını,msırı,zeytinlerinizi ve sosisli karışımı ekleyin.

Ve kumpiriniz hazır.Herkese şimdiden afiyet olsun.

Notlarım,
Patateslerinizi daha orta boylarda seçerseniz.Pişme süreniz kısalacaktır.Aliminyum folyaya sarmadanda pişirebilirsiniz.
Pateteslerinizi mikrodalga fırında da pişirebilirsiniz.Yüksek derecede 5 dakika sanırım yeterli olacaktır.
İçine koyacağınız malzemeler tamamen size kalmış.
Patateslerinize uzun ve derin bir şekilde bıçakla çiziik atmayı unutmayın. Kürdanlada bikaç yerinden delin.Patatesinizi ara ara çevirinki daha eşit pişsin.