Karnabahar

      Artık bu kadar tatlıdan sonra bir sebze yemeğinin sırası geldi diye düşünüyorum.En sevdiğim yemeklerden biri olan karnabahar tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle.Aslında siteye tarifi koymak aklıma gelmemişti.Fakat yerken neden olmasın, maksadım paylaşmak diye düşünüp kendimi bilgisayarın başında buldum.Aslında pek sevilmez ama ben karnabaharın her türlü halini seviyorum.
Fırınlıyorum,kızartıyorum,haşlıyorum...Bugünse sulu yemeğini yaptım ilerde değişik hallerinide paylaşıcam inşallah :)

      malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar 
• 1 adet soğan orta boy 
• 2 yemek kaşığı salça(domates-biber karışık kullanıyorum)
• 200 gr kıyma
• Sıvı yağ
• Tuz ve karabiber 
• 1-2 tutam maydonoz

       Yapılışı :
        

1. Karnabaharlarınızı güzelce yıkayıp.Koçanlarına ayırıdıktan sonra bi on dakika kadar suda haşlayın.Ve süzün.
2. Soğanınızı yemeklik ince ince doğrayın.Sıvı yağda kavurun.Hafif kavurduğunuz soğanın üzerine kıymanızıda ekleyin güzelce kavurun.Kıymanız suyunu çeksin.
3. Salçanızıda bu karışıma ekleyin.Kokusu hafif gidecek kadar onuda kavurun. 
4. Karnabaharlarınızı tencereye alın üzerini çok fazla geçmeyecek kadar sıcak suyunuzu ekleyin.Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.Ön haşlama yaptığımız için dağılıp parçalanmasınlar.
5. İyice yumuşayana kadar pişirin.Ve ocaktan almanıza 5 dk kala tuzunu ve karabiberinide ekleyin.
6. Yemeğinizin altını kapayıp.İnce ince kıymış olduğunuz maydonozlarıda üzerine ekleyip hafifçe karıştırın. 

      Not:Karnabaharınıza yarım çay kaşığı kadar muskatta ekleyebilirsiniz.Güzel bir lezzet katacaktır..Ayrıca 

yemeklere tuzunu geç koyarsanız sebzelerinizin renginin solmasını ve geç pişmesini engellemiş  olursunuz..       Afiyet olsun..