8 Mart 2012 Perşembe

Yoğurt Çorbası


Bu akşamda çok sevdiğim bir çorba tarifi vermek istedim.Bu çorbanın diğer adı yayla çorbası fakat ben yoğurt çorbası derim hep.Kış günlerinde sıcak sıcak bol naneli bu çorbayı içmeye bayılırım..Bu arada çorbadan konu açılmışken elimdende düşürmediğim bir çorba kitabım var.Tam bir başvuru kitabı.Adı midenin cilası çorba...Çorba konusunda çok ama çok kapsamlı bir kitap.




Kitabın arka yazısında yazdığı gibi "çorbanın bu coğrafyadaki ve batıdaki tarihiyle ilgilenenler için şimdiye kadar yazılmış en kapsamlı kitap" midenin cilası çorba.Yazarıda Deniz Gürsoy Konusunda uzman yeme içme kültürü üzerine yazılmış birbirinde güzel kitapları var.Diğer kitaplarınıda severek okuduğum bir yazar,araştırmacı,gurme kendisi...Ve bu kitabında harika çorba tarifleri var.Ben her ne kadar yoğurt çorbasını kendi tarifimle yapsamda.İçindeki tariflerden çok sık yararlandığım bu kitaptanda bahsetmek istedim sizlere..
Ne demiş Ahmet Rasim? " Kana kuvvet,göze fer,batna (mideye) ciladır çorba!"


Malzemeler
5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un(tepeleme)
1 adet yumurta
5-6 su bardağı su (su herzaman dediğim gibi isteğe bağlı koyu tercih ettiğim için ben çok fazla su koymuyorum)
Yarım çay bardağı pirinç
Nane
Kırmızı toz biber
Tuz
1 Çorba kaşığı tereyağ



Yapılışı
Yumurtayı,yoğurdu ve unu pürüzsüz bir karışım oluncaya kadar çırpın.
Suyunu ekleyin.
Pirinçleride ekleyin.Ocağa alın ve kaynayıncaya kadar karıştırın.
Ve pirinçler iyice pişene kadar karıştırmaya devam edin.
Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve kırmızı biberi ekleyin.Ve çorbanız servise hazırrrr..

afiyet olsunn:)

Notlarım; Tuzunu en son ekleyinki yoğurt kesilmesin..Önceden kalmış pilavınız varsa bu çorba ile değerlendirebilirsiniz.Çorbanız durdukça koyulaşabilir sıcak su takviyesi ile sulandırabilirsiniz.

12 yorum:

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Cok güzel olmus canim...
ellerine saglik
:-)))

ihlamurcum dedi ki...

Bizde annem bu çorbayı çok güzel yapardı, ama biz unsuz yaparız.Sizinkininde tadını merak ettim, kesinlikle kış bitmeden deneyeceğim.
sevgilerle

bittermutfakta dedi ki...

Emel-Çok teşekkürler:))

Ihlamurcum-Teşekkürler.Bende bikeresinde unu eklemeyi unutmuştum hiç farkedilmedi:)
sevgiyle kalın

CAFE MERCİMEK (NİHAL) dedi ki...

Tariflerini kaçırmamak için takibimdesin,,bende cok yeni bir blogum banada beklerim :))

DATLIM dedi ki...

Mmmmmmmmmmm :) harika baylırım ellerine sağlık :) birtasimkaynasin.blogspot.com

Aslı dedi ki...

Nerde tatlı ve çorba tarifi varsa ben ordayım :) iki tadıda çok seviyorum.

Ellerinize sağlık..

bittermutfakta dedi ki...

Cafe mercimek-Çok teşekkürler:)bende takipteyim

Datlım-Çok teşekkürler sevgiler:)

Aslı-Bende çok severim özellikle tatlıcıyım:)çok teşekkürler

u.aydin dedi ki...

bittercigim ellerine saglik,corbasiz olmuyor degilmi,bir taraf eksik kaliyor.corbasiz yapamayanlardanim sevgilerle.

zeymuran dedi ki...

çok guzel bır çorba olmus ellerıne sağlık canım

bittermutfakta dedi ki...

u.aydın-olmuyor vallahi:)bazen bir çorba olsa yetiyor insana sıcak sıcak şöyle koyu kıvamlı..Teşekkürler
sevgilerrr

zeymuran-Çok teşekkürler:))beğenmene sevindim
sevgiler

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Çocukların en sevdiği çorbadır ve bol naneli yaparım bende..
Ellerine sağlık canım..
Nefiss görünüyor.

bittermutfakta dedi ki...

Teşekkürler Meliha:)Bende dediğin gibi bol naneli severim..Çok yakışıyor.
sevgiler