28 Ocak 2012 Cumartesi

Mercimek Köftesi

 Bugün uzun zamandır beklettiğim bi tarifte sıra.Çoğumuzun pek sevdiği mercimek köftesi.Ben pek severek yerdim ama sadece yerdim:)) yapmazdım evlendikten sonra yapmaya başladım.Ablamla yaptığımız bu tarif pek hoşuma gitti.Gerçi en son komşularıma yaptığımda pek istediğim gibi olmadı biraz yumuşak yaptım elde olmadan nedenlerden dolayı.Ama genelde kıvamı güzel tutuyor.Bol marulla yemeye doyamıyorum.Çok sevdiğim bi lezzet.Tarifimize gelirsek..



Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı köftelik bulgur
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Maydonoz
5-6 dal taze soğan
Baharat olarak;1 er çay kaşığı  karabiber,sumak,pulbiber,kimyon
Zeytinyağ
Nar ekşisi (3-4 çorba kaşığı)
Tuz

Yapılışı

  1. Mercimeği güzelce yıkayın sonra üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin.Pişmeye bırakın.
  2. Mercimekler iyice ezilinceye kadar pişirin,arada bir karıştırınki hepsi iyice pişsin sert sert sonra dişinize gelebilir söylemesi.:)
  3. Mercimeğiniz pişerken içindeki suda yavaş yavaş azalıcak.Hafif sulu iken.,tamamen piştiğinden emin olduğunuzda bulgurları mercimeğe ilave edin.
  4. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp demlemeye bırakın.
  5. Ayrı bi tarafta küp küp doğradığınız soğanları zeytinyağda kısık ateşte kavurun.İyice kavrulunca salçanızıda ekleyin güzelce kavurup ateşten alın.
  6. Demlenmiş olan mercimeğin üzerine sıcak halde olan salçalı karışımı ekleyin.Güzelce yedirin.Bu sırada baharatlarınızıda ekleyin.
  7. Biraz ılındıktan sonra ince ince kıymış olduğunuz taze soğanınızı,maydonozu,tuzunuzu ve nar ekşinide ekleyip iyice yoğurun.Malzemeler iyice harmanlansın.
  8. Sonra istediğiniz şekli verip.Marul yapraklarıyla servis edin.
Notlarımmm; Bu ölçülerle yaptığımca epey bol köfte çkıyor.İsterseniz ölçüyü azaltabilirsiniz.Ekşi seviyorsanız nar ekşisini bol koyun.Limonuda ben sadece servis sırasında yanına koyuyorum.İsteğe göre üzerine sıkıyoruz.

Afiyetler olsun..










22 yorum:

aylin dedi ki...

ah ben böyle hüp hüp yutanlardanım sonra da ne gerek vardı diye kendine kızanlardan:)
ellerine sağlık canım:)
sevgiler.

!!!!!!!!!!!mintininmutfağı!!!!!!!! dedi ki...

canım arkadaşım ellerine sağlık.çooook severim inan sevgiler...

ihlamurcum dedi ki...

Bayılırım, yıllarca hep kayınvalidem yaptı biz yedik, meğer çok kolaymış.Elleinize sağlık

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

bende hüp hüp yutanlardanim :-)
cok severim...kisiri da ayrica...ellerine saglik canim iyi ettin de yaptin :-)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

hangimiz sevmiyoruz ki:)
en güzeli şekillendirirken yemesi ama:)

bittermutfakta dedi ki...

Aylin-Çok teşekkürler.Doğru ne gerek vardı diyoruz hemen ama yememizdende geri kalmıyoruz:)

mintinin mutfağı-Çoook teşekkürler:))

Ihlamurcum-Evet kolaymış vallahi.Bende hep biri yapsada yesem derdim hep.:)Teşekkürler:)

Emel-Sevgili Emel vallahi bende o yutanlardanım:)Kısırada bayılırım tabi.Çok hoş lezzetler bunlar.Çok teşekkürler:)

Kalpkurabiye-Kesinlikle haklısın:))şekil verirken zaten yarısı bitiyor:)teşekkürler

bir kase lezzet dedi ki...

CANIM TANIŞTIĞIMIZA MEMNUN OLDUM
ÇOOOK GÜZEL VE ÇOOOK SEVEREK YERİM
ELLERİNE SAĞLIK BANA DA BEKLERİM
:)))

canan dedi ki...

çook severim harika gözüküyor,ellerinize sağlık..

bittermutfakta dedi ki...

Bir kase lezzet,Bende çok memnun oldum.Aynen bende çok seviyorum.En kısa zamanda bende ziyarete geliyorum.sevgiler


Canan,cooook teşekkürler..:)sevgilerimle

Deniz dedi ki...

Geçenlerde canım öyle çok istemişti ki böyle limonlu limonlu :) çok iştah açıcı görünüyorlar. Ellerine sağlık.

Şehrinaz dedi ki...

sevmeyen yoktur benim gibi:) ellerinize sağlık...

bittermutfakta dedi ki...

Deniz,cok teşekkürler:)Benimde iki hafta arayla falan canım ister hep :) cok severim
Sevgiler

Sehrinaz,
Cook cok teşekkür ederim..sevgiler

Oglak Kizlari dedi ki...

Ellerine sağlık.
Biz yeşil mercimekle yaparız. Malatyalı anne Çiğdem

Saadet dedi ki...

ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYORRRRRR....

The Cook Department dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor..

bittermutfakta dedi ki...

Oğlak kızları-Çok teşekkürler Çiğdem:)yeşil mercimeklede bi deniyim

Saadet-teşekkür ederim..:)

The cook department-Teşekkürler..:)

CANBOGAZDAN dedi ki...

Cok severim ama maalesef eşim sevmediginden hasret kalirim...

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Bu gece bende mercime köftesi yaptım ve inan yerken kendimi kaybettim..
Nasıl severim anlatamam..
Ellerine sağlık canım..
Sevgiler.

bittermutfakta dedi ki...

Canboğazdan-Allahtan benim eşimde seviyor:))gerçi sevmesede ben sık sık yapıp bi tencereyı yerdim sanırım:))teşekkürler
sevgiler

Hayat cafe-Sevgili Meliha valla aynen bende yerken kendimi kaybediyorum.O şekilde yediğim sayılı yemeklerdendir.Teşekkürler çok çok
sevgiler

anne eli gibi dedi ki...

kim sevmezki hemde nasıl severim.
ellerine sağlık...
sevgiler...

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

ahhhhhhh ahhhhhh olsa da yesekkkk

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Gelibolu17′nin hazırladığı

“Çay,Kahve Bahane” etkinliğine

24 ŞUBAT-9 MART tarihleri arasında

http://elifindefterinden.com yani ben ev sahibeliği yapacağım…

Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken “hadi çayı koy” geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen “sabah kahvesine geleceğim” deriz…
Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız….

“Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”

Muhammed Mustafa (s.a.v)

Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz
Tariflerinize “çay,kahve bahane” etkinliği için Elif’in Defteri’ne gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp
http://elifindefterinden.com adresimde yayınlayacağım
Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)