15 Ekim 2012 Pazartesi

Şeftali Soslu Cheesecake

         Bloğumu uzun süredir ihmal ettim biliyorum.Misafir trafiğim epey yoğundu.Çok da güzel geçti bu yoğunluk.Ama tek sebep bu değil tabi.Blog konusunda biraz özensiz davrandığımı  ve heves eksikliği yaşadığımı kendime sık sık itiraf ediyorum bu aralar.Bi dolu fotoğraf bi dolu tarif varken,onlar bi köşede beni masum masum beklerlerken ben epey ağır davranıp ayda bir tarif yazıyorum çoğu zaman:((evi taşıdık, oraya buraya gittik derken.Zaman geçiverdi çabucak.Ve boş denecek kadar az tariften ve paylaşımdan oluşan bir blogla karşı karşıya kaldım.Halbuki bloğumu açalı bi sene olacak nerdeyse.Ve bu beni biraz üzdü.Tuhaf bi hayal kırıklığı oluştu birden içimde.Yazmaya yazmaya dahada geriye gittim sanki.O kadar heves içinde başlamışken biraz umursamaz davrandım sanırım.Vakit yaratmakta biraz şımarıklık yaptım..Ama kendime gelmem gerek değilmi?Biraz silkelenmem gerek sanırım.Hatta epey bi silkelenmem gerek.Bakalım geçecekmi bu günler.

           Tatlı bi tarifim var bugün size.Şeftalili cheesecake..Tarifin orjinalinda olduğu gibi vişneli deneyemedim.Çünkü ben vişne gibi meyveleri pişmiş olarak herzaman yiyemiyorum.Reçel bile yerken herzaman suyunu yerim sadece:))Pişmiş olarak yediğim  sayılı meyve var.Neyse ben tarifime geçeyim yavaştan.Tarif çok severek takip ettiğim Gurme Mutfak Hikayeleri  blog yazarı Gözde Durusoya ait.Tarifte yaptığım tek değişiklik,üzeri için vişne yerine şeftali kullanmam oldu..Ve ortaya harika bi cheesecake çıktı.Cheesecake düşkünlüğüm yok denecek kadar azdır."Off yaa olsada yesem keşke" dediğim tatlar içinde cheesecake pek yoktur.Ama bu tarifi denediğinizde "ahh.. ahhhh...olsada yeseeemmmmm" diyeceksiniz emin olun:)Tarifte taban ve dolgusunda hiçbi değişklik yapmadım malzemeler ve yapım aşamaları için lütfen buradan ..Sadece üzeri için yaptığım sos tarifim aşağıdadır..
Şimdiden afiyet olsun sevgiler..








                                               

                                                                             Şeftali Soslu Cheesecake
                                                              (Tarif , Gurme Mutfak Hikayelerinden alınmıştır)

26 cm'lik kelepçeli kek kalıbı

Tabanı için,


  • 1 1/2 paket (200 gr) Eti Burçak bisküvi                       
  • 4 çorba kaşığı (60 gr) tereyağ, erimiş
  •  bir tutam tuz

Dolgusu için:
  •  1 1/2 kutu (300 gr) Pınar Labne peyniri
  •  Yaklaşık 200 gr süzme yoğurt, boşalan Labne peynir kutusunun aldığı kadar
  • 1/2 kutu (100 ml) krema
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası


Şeftali sosu için,
  • 5 şeftali
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı şeker
Şeftalileri soyup çekirdeklerini çıkarın.Şeftalilerinizi rondodan geçirin.Ve tüm mazlemeyi karıştırarak kaynatın.Ben hafif sıvı kıvamda bir sos elde ettim.Ama dolapta durdukça nişastanın etkisiyle çok hoş koyu bir kıvam aldı.Hafif şekerli mayhoş lezzetleri seviyorum.Ama siz kendi damak tadınıza ve şeftalilerinizin tadına göre şeker miktarını  ayarlayabilirsiniz.

9 yorum:

ihlamurcum dedi ki...

Nefis, çokta hafif gözüküyor.Elinize sağlık.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Canım cheesecake için deliren biriyim ve bu görüntü beni bitirdi..
Ellerine sağlık.
İnanılmaz canım çekti..

Bundan sonra tembellik etmek yok..
Böyle güzel bloğa yapma bunu lütfen..:))

bittermutfakta dedi ki...

Ihlamurcum,çok teşekkürler.Görüntüsü gibi tadıda hafifti gerçekten.

Hayat cafe,beğenmene sevindim.İnşallah tembellik etmemeye çalışıcam:))sevgiler

mehtap dedi ki...

görüntü harika ,tadıda nefistir eminim eline sağlık Bitter...

bittermutfakta dedi ki...

Mehtap tadıda nefis oldu gerçekten dene derim..
sevgiler iyi bayramlar şimdiden.

Unknown dedi ki...

Şeftalili hali en az vişnelisi kadar güzel gözüküyor. Sanırım bu tarife pek çok değişik meyve uyarlanabilir. Benim tarifimi kullanmandan gurur duydum, sonucun güzel olmasına da çok sevindim.

Turuncu Tatlar dedi ki...

Canım eline saglık harika görünüyor.seni takibe aldım tatlım bende beklerim sevgiler..

Turuncu Tatlar dedi ki...

Canım eline saglık harika görünüyor.seni takibe aldım tatlım bende beklerim sevgiler..

bittermutfakta dedi ki...

Turuncu Tatlar,çok teşekkürler:)büyük bi zevkle ziyaretinize gelicem